JOURNÉE SPÉCIALE PIZZA

Nouveau cours

Passez une journée dans une ambiance festive autour de la pizza & tutti quanti !

Déjeuner sur place compris.

Recettes réalisées

. Pizza Napolitaine (cuisson en 90 sec. à 450°C)
. Pizza Romaine
. Focaccia (fougasse)
. Grissini (gressins)

Techniques abordées

Pétrir les pâtes à la main et au robot - Réaliser une biga - Façonner, abaisser les pizzas et maîtriser la cuisson.

Plus de détails

157,50 €

Durée : 8h

- 12 places

Remise sur la quantité

Quantité Remise Vous économisez
2 25% Jusqu'à 78,75 €

Fiche technique

Durée 8h

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CÔTÉ TECHNIQUE

La journée pizza de 8 heures (sans oublier 1 heure de pause pour déjeuner) est une occasion de découvrir et de pratiquer le métier de pizzaiolo. Cet atelier s'adresse aussi bien aux débutants qu'aux amateurs passionnés par la fabrication et les secrets de la pizza, focaccia et grissini. 

Réservez une journée de découverte et de perfectionnement pour revenir au goût de l'authentique. C'est aussi une autre façon d'aborder les techniques de l'artisanat pour revenir aux valeurs de tradition et de partages gourmands de nos maîtres pizzaiolos.

CÔTÉ PRATIQUE

La journée pizza se déroule de 9h30 à 17h30 en 2 temps :

- La matinée débute par la compréhension des matières premières et les techniques pour réaliser les pâtes, la naissance de la pizza avec le pétrissage et le façonnage des différents produits.

- L'après-midi se poursuit par la cuisson, les trucs & astuces du pizzaiolo. 

Entre les 2 temps et la pousse des pâtes, les participants auront 1 heure pour se restaurer sur place (déjeuner compris). 

Alors n'hésitez pas à vous offrir cette belle journée de détente dans une ambiance fournil !

CÔTÉ TARIFS

Atelier à la carte offre plusieurs possibilités pour satisfaire votre passion. Des tarifs avantageux et flexibles sont proposés pour cet atelier d'une durée de 8 heures :

- en SOLO : 189 € 

- en DUO : 283,50 € pour 2 personnes (soit une économie de 94,50 €)

- en TRIO : 425,25 € pour 3 personnes (soit une économie de 141,75 €)

- PRIVATISATION de l'atelier : pour 4 personnes minimum.