Ateliers par date

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Pâtisserie

Nous vous proposons 41 cours.

Découvrez tous nos ateliers de 2h, 3h ou 4h et réservez celui qui vous permettra de vivre un moment savoureux. 

Les ateliers de 8 personnes sont 100% participatifs et accessibles à tous, débutants et amateurs passionnés. 

Notre objectif est de développer ensemble des techniques et des pratiques culinaires, bien sûr dans la bonne humeur.

A l’issu...

Découvrez tous nos ateliers de 2h, 3h ou 4h et réservez celui qui vous permettra de vivre un moment savoureux. 

Les ateliers de 8 personnes sont 100% participatifs et accessibles à tous, débutants et amateurs passionnés. 

Notre objectif est de développer ensemble des techniques et des pratiques culinaires, bien sûr dans la bonne humeur.

A l’issu de l’atelier, chaque participant repart avec les recettes ainsi que ses réalisations gourmandes. Pendant les périodes de chaleur, pensez à prendre une glacière pour emporter les pâtisseries. 

Détails

Sous-catégories

  • Les macarons

    Croquants autour et moelleux dedans ! Les premières recettes connues datent de la Renaissance. Introduit en Italie au 16è siècle, le mot vient de macaroni ou maccherone mais c'était un simple biscuit à base de pâte d’amande. C'est seulement dans les années 1830 que les coques de macarons ont été assemblées deux par deux et garnies de confitures.

    A l’issu de l’atelier, chaque participant repart avec les recettes ainsi que ses réalisations gourmandes. Pendant les périodes de chaleur, pensez à prendre une glacière pour emporter les macarons. 

  • Les tartes

    Des recettes gourmandes pour traverser les saisons à petits pas !

    Cuite dans un four et composée d'une croûte de pâte, qu'elle soit garnie d'une préparation sucrée ou salée, la tarte est certainement une des pâtisseries les plus anciennes. A l’origine, les tartes étaient cuisinées pour les noces et les banquets.

    A l’issu de l’atelier, chaque participant repart avec les recettes ainsi que ses réalisations gourmandes. Pendant les périodes de chaleur, pensez à prendre une glacière pour emporter les tartes. 

  • Les classiques

    Les grands classiques de la pâtisserie française sont les stars de la gourmandise dans le monde entier. Millefeuille, Saint-Honoré, éclairs, ... Voilà des noms que l’on n’a pas besoin de traduire. Ces pâtisseries donnent l’occasion de voyager dans un univers mémorable de saveurs.

    A l’issu de l’atelier, chaque participant repart avec les recettes ainsi que ses réalisations gourmandes. Pendant les périodes de chaleur, pensez à prendre une glacière pour emporter les pâtisseries. 

  • Les gâteaux de voyage

    Les gâteaux de voyage appelés aussi au 18ème siècle "provisions de bouche" ont pour obligation d’être à la fois bons, conservables et facilement transportables. Idéal pour toutes les occasions gourmandes en dehors de la maison, voilà des idées de cadeaux faciles à préparer à l’avance pour emporter n'importe où avec vous...

    A l’issu de l’atelier, chaque participant repart avec les recettes ainsi que ses réalisations gourmandes. Pendant les périodes de chaleur, pensez à prendre une glacière pour emporter les pâtisseries. 

  • Le sans gluten

    Comment remplacer la farine de blé pour confectionner un gâteau sans gluten ?

    Laissez parler vos envies selon les ingrédients de votre pâtisserie, utilisez et panachez plusieurs farines, le reste est une question de goût, évidemment.

    A l’issu de l’atelier, chaque participant repart avec les recettes ainsi que ses réalisations gourmandes. Pendant les périodes de chaleur, pensez à prendre une glacière pour emporter les pâtisseries. 

Résultats 1 - 41 sur 41.
  • 99,00 € Il reste des places

    Un grand classique de la pâtisserie française aussi gourmande que délicate à réaliser. Recettes réalisées : Millefeuille à la fève de tonka - Palmiers - Sacristains – Torsades au chocolat Techniques abordées : Réaliser une pâte feuilletée - Préparer une crème pâtissière et une crème mousseline – Monter et décorer le millefeuille - Utiliser une poche à...

    mercredi 21 novembre 2018

    99,00 € - 4h
    Il reste des places
  • 60,00 € Il reste des places

    Réussir des macarons élégants et colorés ne sera plus un secret pour vous !  Recettes réalisées Macarons chocolat zestes d'orange et macarons pistache Techniques abordées Préparer les ganaches - Réaliser une meringue Française – Macaronner - Dresser les macarons – Utiliser une poche à douille -  Maîtriser la cuisson

    jeudi 22 novembre 2018

    60,00 € - 2h
    Il reste des places
  • 99,00 € Il reste des places

    Recettes réalisées Religieuses au café – Eclairs avec craquelin à la pistache - Salambos au rhum - Cygnes à la Chantilly - Chouquettes Techniques abordées Réaliser une pâte à choux et un craquelin – Préparer une crème pâtissière, une crème au beurre et une Chantilly - Utiliser une poche à douille – Dresser, garnir et décorer les choux - Glacer au fondant...

    vendredi 23 novembre 2018

    99,00 € - 4h
    Il reste des places
  • 80,00 € Il reste des places

    Cédez à l'harmonie des saveurs née du mariage entre acidité et douceur du sucre ... Recettes réalisées Tarte au citron meringuée – Tartelette au citron vert basilic Techniques abordées Réaliser et foncer une pâte à tarte – Préparer les crèmes au citron et une meringue Italienne - Utiliser une poche à douille et un chalumeau - Décorer les tartes -...

    lundi 26 novembre 2018

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
  • 80,00 € Il reste des places

    Retrouver la douceur des pâtisseries interdites ... Recettes réalisées Tartelette aux fruits de saison - Fondant intense au chocolat – Cookies aux raisins et aux noix Techniques abordées  Préparer et abaisser une pâte sucrée - Réaliser une crème pâtissière et les appareils sucrés - Garnir et décorer les tartelettes - Maîtriser la cuisson

    mardi 27 novembre 2018

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
  • 80,00 € Il reste des places

    Réussir des macarons élégants et colorés ne sera plus un secret pour vous !  Recettes réalisées Macarons praliné – Macarons pistache – Macarons caramel beurre salé  Techniques abordées  Préparer les garnitures - Réaliser une meringue Française - Macaronner - Dresser les macarons - Utiliser une poche à douille -  Maîtriser la cuisson

    mercredi 28 novembre 2018

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
  • 60,00 € Il reste des places

    Réussir des macarons élégants et colorés ne sera plus un secret pour vous !  Recettes réalisées Macarons à la mangue et macarons au spéculoos Techniques abordées Préparer les garnitures - Réaliser une meringue Française – Macaronner - Dresser les macarons – Utiliser une poche à douille -  Maîtriser la cuisson

    jeudi 29 novembre 2018

    60,00 € - 2h
    Il reste des places
  • 80,00 € Cours complet
    Nouveau

    Qui n’aime pas le chocolat ? Cet atelier est sûr de rallier tous les gourmets.  Recettes réalisées Brownies – Cœur coulant au chocolat – Diamant au chocolat - Chocolat chaud aux épices Techniques abordées Réaliser un appareil à brownie et au cœur coulant - Préparer une pâte sablée et une boisson chaude au chocolat, marier les épices - Utiliser une poche à...

    jeudi 29 novembre 2018

    80,00 € - 3h
    Cours complet
  • 80,00 € Il reste des places
    Promo !

    Terriblement onctueux et crémeux ... Do not resist ! Recettes réalisées Cheesecake aux fruits rouges – Cheesecake new yorkais au citron  Techniques abordées  Réaliser un appareil à cheesecake (avec et sans cuisson) - Préparer un coulis de fruits – Monter le cheesecake - Maîtriser la cuisson

    vendredi 30 novembre 2018

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
  • 80,00 € Il reste des places

    Gourmandise assurée avec ce gâteau en forme de roue de bicyclette ! Recettes réalisées : Paris-Brest au praliné - Chouquettes Techniques abordées : Réaliser une pâte à choux - Préparer une crème pâtissière et une crème mousseline – Confectionner un praliné maison à l’ancienne - Monter, garnir et décorer le Paris-Brest - Utiliser une poche à douille -...

    lundi 3 décembre 2018

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
  • 60,00 € Il reste des places

    Un atelier 100% chocolat ultra-gourmand ! Recettes réalisées : Crème brûlée au chocolat – Brownie aux noisettes – Langue de chat au chocolat Techniques abordées : Réaliser un appareil à crème brûlée, à brownie, à pâte crémée. Utiliser une poche à douille et le chalumeau - Maîtriser la cuisson

    mardi 4 décembre 2018

    60,00 € - 2h
    Il reste des places
  • 60,00 € Il reste des places
    Promo !

    Des petits biscuits à l'emporte-pièce aux motifs de Noël, rien que pour vous !  Recettes réalisées Sablés au chocolat – Sablés aux amandes - Sablés aux épices de Noël Techniques abordées  Réaliser une pâte sablée – Utiliser les découpoirs - Décorer les sablés –  Maîtriser la cuisson

    mercredi 5 décembre 2018

    60,00 € - 2h
    Il reste des places
  • 99,00 € Il reste des places

    Inévitablement sur la table des fêtes de fin d'année, la bûche s'y invite !  Recettes réalisées Bûche mangue passion et crémeux fève de tonka – Macarons mangue passion Techniques abordées  Réaliser une dacquoise - Préparer une mousse et un crémeux - Confectionner des macarons et une ganache - Monter et décorer la bûche

    mercredi 5 décembre 2018

    99,00 € - 4h
    Il reste des places
  • 80,00 € Il reste des places

    Ils sont éblouissants au dessert comme au goûter ! Recettes réalisées Eclairs avec craquelin : chocolat, pistache, chantilly - Chouquettes Techniques abordées Réaliser une pâte à choux et un craquelin – Préparer une crème pâtissière et chantilly - Utiliser une poche à douille – Garnir et décorer les éclairs - Maîtriser la cuisson

    mercredi 12 décembre 2018

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
  • 80,00 € Il reste des places

    Réussir des macarons élégants et colorés ne sera plus un secret pour vous !  Recettes réalisées Macarons aux fruits rouges – Macarons au chocolat menthe – Macarons au spéculoos Techniques abordées  Préparer les garnitures - Réaliser une meringue Française - Macaronner - Dresser les macarons - Utiliser une poche à douille -  Maîtriser la cuisson

    jeudi 13 décembre 2018

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
  • 80,00 € Il reste des places

    Vous aimez le chocolat...un peu, beaucoup, passionnément, à la folie ? Recettes réalisées Tartelette fondante au chocolat – Cœur coulant au chocolat – Diamant au chocolat Techniques abordées Réaliser une pâte brisée, un appareil à cœur coulant, une pâte crémée - Confectionner une ganache - Utiliser une poche à douille - Maîtriser la cuisson

    jeudi 13 décembre 2018

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
  • 80,00 € Il reste des places

    Réalisez des gâteaux moelleux et plongez dans les souvenirs des pâtisseries de votre enfance ! Retrouvez des odeurs simples et des goûts d'antan... Recettes réalisées : Financiers - Madeleines - Choux à la crème - Macarons à l'ancienne Techniques abordées : Préparer les pâtes crémées et la pâte à choux –  Réaliser un appareil à macaron - Utiliser une...

    samedi 15 décembre 2018

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
  • 60,00 € Il reste des places

    Des gâteaux faciles à transporter en pique-nique, au bureau ou chez des amis, tellement bons à partager... Recettes réalisées : Tuiles aux amandes – Langues de chat – Cigarettes Techniques abordées : Préparer les pâtes crémées –  Utiliser une poche à douille - Dresser et maîtriser la cuisson des gâteaux de voyage

    mardi 18 décembre 2018

    60,00 € - 2h
    Il reste des places
  • 80,00 € Il reste des places

    Rapide et délicieux, pour vos goûters et pauses café, toujours facile à emporter !  Recettes réalisées Cake pistache biscuit rose de Reims – Cake au citron -  Cake au chocolat (façon rocher) Techniques abordées  Réaliser les appareils à cake – Décorer et glacer les cakes – Préparer un sirop de nappage -  Maîtriser la cuisson

    vendredi 21 décembre 2018

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
  • 80,00 € Il reste des places

    Une délicate couche de crème et une garniture de fruits frais à varier selon la saison et ses inspirations... Recettes réalisées Pâte sablée - Crème pâtissière et crème diplomate Techniques abordées Préparer et abaisser une pâte à tarte - Réaliser une crème pâtissière et diplomate - Garnir et décorer la tarte - Maîtriser la cuisson

    mercredi 2 janvier 2019

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
  • 80,00 € Il reste des places

    Si vous ne savez pas quel dessert choisir, optez pour un café gourmand composé de plusieurs gâteaux pour encore plus de plaisir ! Recettes réalisées : Crème brûlée fève de tonka et café – Financier – Tuiles aux amandes – Cœur coulant au chocolat Techniques abordées : Préparer un appareil à crème brûlée, à financier et à cœur coulant – Réaliser une pâte...

    vendredi 4 janvier 2019

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
  • 99,00 € Il reste des places

    Délicieuse à l’Epiphanie, célébrée le 6 janvier de chaque année, oui, mais est-ce une bonne raison pour ne pas en manger toute l’année ?  Recettes réalisées Galette des rois à la frangipane – Sacristains – Torsades  Techniques abordées  Réaliser une pâte feuilletée- Préparer une crème pâtissière et une crème d’amandes – Décorer la galette - Utiliser une...

    samedi 5 janvier 2019

    99,00 € - 4h
    Il reste des places
  • 80,00 € Il reste des places

    Si vous êtes gourmand, cet atelier est pour vous !  Recettes réalisées Choux Chantilly fève de tonka – Choux café avec craquelin - Chouquettes Techniques abordées Réaliser une pâte à choux, un craquelin – Préparer une Chantilly et une crème pâtissière - Utiliser une poche à douille – Dresser les choux - Garnir et décorer les choux - Maîtriser la cuisson

    mardi 22 janvier 2019

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
  • 80,00 € Il reste des places

    Un entremets au délicieux goût de praliné, garni d'une crème onctueuse à souhait ! Recettes réalisées Succès au praliné Techniques abordées  Réaliser une dacquoise - Préparer une crème pâtissière et une crème mousseline – Monter le succès - Utiliser une poche à douille - Maîtriser la cuisson

    lundi 28 janvier 2019

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
  • 99,00 € Il reste des places

    Envie de terminer un repas festif avec un buffet composé de quelques douceurs sucrées ? Recettes réalisées Caroline au café - Rocher coco - Panna cotta coco et mangue-passion - Financier à la fève de tonka Techniques abordées  Réaliser une pâte à choux et les appareils sucrés – Préparer une crème pâtissière - Dresser le buffet - Maîtriser la cuisson

    vendredi 1 février 2019

    99,00 € - 4h
    Il reste des places
  • 99,00 € Il reste des places

    Proche de la galette des rois et originaire de la ville de Pithiviers, découvrez cette pâtisserie gourmande à souhait ! Recettes réalisées Pithiviers version classique - Pithiviers individuel au praliné - Sacristains – Torsades au chocolat Techniques abordées  Réaliser une pâte feuilletée- Préparer une crème d’amandes et un praliné - Monter le pithiviers...

    vendredi 8 février 2019

    99,00 € - 4h
    Il reste des places
  • 80,00 € Il reste des places

    La Saint-Valentin arrive, préparez des macarons à déguster avec l'élu de votre cœur... Recettes réalisées Macarons d’amour pistache biscuit rose de Reims – Macarons bicolores framboise - Macarons caramel beurre salé Techniques abordées  Préparer les garnitures. Réaliser une meringue Française – Macaronner - Dresser les macarons – Utiliser une poche à...

    jeudi 14 février 2019

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
Résultats 1 - 41 sur 41.