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Les gâteaux de voyage

Nous vous proposons 11 cours.

Les gâteaux de voyage appelés aussi au 18ème siècle "provisions de bouche" ont pour obligation d’être à la fois bons, conservables et facilement transportables. Idéal pour toutes les occasions gourmandes en dehors de la maison, voilà des idées de cadeaux faciles à préparer à l’avance pour emporter n'importe où avec vous...

A l’issu de l’atelier,...

Les gâteaux de voyage appelés aussi au 18ème siècle "provisions de bouche" ont pour obligation d’être à la fois bons, conservables et facilement transportables. Idéal pour toutes les occasions gourmandes en dehors de la maison, voilà des idées de cadeaux faciles à préparer à l’avance pour emporter n'importe où avec vous...

A l’issu de l’atelier, chaque participant repart avec les recettes ainsi que ses réalisations gourmandes. Pendant les périodes de chaleur, pensez à prendre une glacière pour emporter les pâtisseries. 

Détails
Résultats 1 - 11 sur 11.
  • 66,67 € Il reste des places

    Rapide et délicieux, pour vos goûters et pauses café, toujours facile à emporter !  Recettes réalisées Cake pistache & biscuits roses de Reims – Cake au citron -  Cake façon rocher Techniques abordées  Réaliser les appareils à cake – Décorer et glacer les cakes – Préparer un sirop de nappage -  Maîtriser la cuisson

    vendredi 2 octobre 2020

    66,67 € - 3h
    Il reste des places
  • 66,67 € Il reste des places

    Si vous ne savez pas quel dessert choisir, optez pour un café gourmand composé de plusieurs pâtisseries pour encore plus de plaisir ! Recettes réalisées : Crème brûlée fève de tonka – Financier – Tuiles aux amandes – Cœur coulant au chocolat Techniques abordées : Préparer un appareil à crème brûlée, à financier et à cœur coulant – Réaliser une pâte battue...

    mercredi 7 octobre 2020

    66,67 € - 3h
    Il reste des places
  • 50,00 € Il reste des places

    On peut bien sûr l'acheter, mais c'est tellement plus sympa de la préparer soi-même. Recettes réalisées : Pâte à tartiner au praliné croquant - Pâte de spéculoos - Crème caramel beurre salé Techniques abordées : Réaliser un caramel à sec, un praliné à l'ancienne et une ganache. Torréfier les fruits secs. Maîtriser la cuisson

    jeudi 8 octobre 2020

    50,00 € - 2h
    Il reste des places
  • 66,67 € Il reste des places

    Pour bien démarrer le week-end, quoi de plus agréable qu'un délicieux brunch entre amis ? Recettes réalisées : Scones aux raisins secs – Muffins aux pépites de chocolat - Pancakes Techniques abordées : Préparer une pâte à scones. Réaliser un appareil à muffins et à pancakes – Maîtriser la cuisson 

    jeudi 15 octobre 2020

    66,67 € - 3h
    Il reste des places
  • 66,67 € Cours complet

    Challenge culinaire sur le thème de la pâtisserie pour stimuler vos collaborateurs, développer créativité et favoriser la cohésion. Moment inoubliable pour célébrer votre enterrement de vie de célibataire ou cuisiner entre amis/en famille. Quel que soit l’objectif de votre événement, Atelier à la Carte mettra tout son savoir-faire au service de la...

    lundi 26 octobre 2020

    66,67 € - 3h
    Cours complet
  • 50,00 € Il reste des places

    Un atelier 100% chocolat ultra-gourmand ! Recettes réalisées : Brownie aux noisettes - Crème brûlée au chocolat – Pâte à tartiner Techniques abordées : Réaliser un appareil à brownie, à crème brûlée et une pâte à tartiner. Utiliser une poche à douille et le chalumeau - Maîtriser la cuisson

    jeudi 29 octobre 2020

    50,00 € - 2h
    Il reste des places
  • 50,00 € Il reste des places

    Délicieux petits biscuits ronds au bon goût de beurre, et ils ne resteront pas dans la boîte !   Recettes réalisées Sablés Viennois (spritz) – Sablés Nantais – Palets Bretons Techniques abordées  Réaliser une pâte sablée – Utiliser les découpoirs - Décorer les sablés –  Maîtriser la cuisson

    vendredi 6 novembre 2020

    50,00 € - 2h
    Il reste des places
  • 66,67 € Il reste des places

    Comment résister à un baba au rhum ou à un savarin ? Moelleux, parfumé, cette pâtisserie généreusement imbibée est garnie de chantilly et de fruits frais. Recettes réalisées Baba au rhum - Savarin aux fruits- Crème pâtissière et Chantilly. Techniques abordées Réaliser et puncher une pâte à baba - Préparer une crème pâtissière - Monter une crème chantilly...

    samedi 7 novembre 2020

    66,67 € - 3h
    Il reste des places
  • 66,67 € Il reste des places

    Vous aimez le chocolat...un peu, beaucoup, passionnément, à la folie ? Recettes réalisées Tartelette fondante au chocolat – Cœur coulant au chocolat – Diamant au chocolat Techniques abordées Réaliser une pâte brisée, un appareil à cœur coulant, une pâte crémée - Confectionner une ganache - Utiliser une poche à douille - Maîtriser la cuisson

    mercredi 11 novembre 2020

    66,67 € - 3h
    Il reste des places
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