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Ateliers par date
Les gâteaux de voyage
Nous vous proposons 16 cours.Les gâteaux de voyage appelés aussi au 18ème siècle "provisions de bouche" ont pour obligation d’être à la fois bons, conservables et facilement transportables. Idéal pour toutes les occasions gourmandes en dehors de la maison, voilà des idées de cadeaux faciles à préparer à l’avance pour emporter n'importe où avec vous...
A l’issu de l’atelier,...
Les gâteaux de voyage appelés aussi au 18ème siècle "provisions de bouche" ont pour obligation d’être à la fois bons, conservables et facilement transportables. Idéal pour toutes les occasions gourmandes en dehors de la maison, voilà des idées de cadeaux faciles à préparer à l’avance pour emporter n'importe où avec vous...
A l’issu de l’atelier, chaque participant repart avec les recettes ainsi que ses réalisations gourmandes. Pendant les périodes de chaleur, pensez à prendre une glacière pour emporter les pâtisseries.
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66,67 € Il reste des placesPÂTISSERIES D'AUTREFOIS
Réalisez des gâteaux moelleux et plongez dans les souvenirs des pâtisseries de votre enfance ! Retrouvez des odeurs simples et des goûts d'antan... Recettes réalisées : Financiers - Madeleines au miel - Macarons à l'ancienne - Chouquettes Techniques abordées : Préparer les pâtes crémées et la pâte à choux – Réaliser un appareil à macaron - Utiliser une...
mercredi 2 décembre 2020
66,67 € - 3hIl reste des places -
50,00 € Il reste des placesPÂTE À TARTINER
On peut bien sûr l'acheter, mais c'est tellement plus sympa de la préparer soi-même. Recettes réalisées : Pâte à tartiner au praliné croquant - Pâte de spéculoos - Crème caramel beurre salé Techniques abordées : Réaliser un caramel à sec, un praliné à l'ancienne et une ganache. Torréfier les fruits secs. Maîtriser la cuisson
jeudi 3 décembre 2020
50,00 € - 2hIl reste des places -
50,00 € Il reste des placesPETITS FOURS
Des gâteaux faciles à transporter en pique-nique, au bureau ou chez des amis, tellement bons à partager... Recettes réalisées : Cigarettes russes - Palets aux raisins - Tuiles aux amandes Techniques abordées : Préparer les pâtes crémées – Utiliser une poche à douille - Façonner les biscuits - Maîtriser la cuisson
jeudi 10 décembre 2020
50,00 € - 2hIl reste des places -
66,67 € Cours completCHOCO ADDICT - PRIVATISATION
Vous aimez le chocolat...un peu, beaucoup, passionnément, à la folie ? Recettes réalisées Tartelette fondante au chocolat – Cœur coulant au chocolat – Diamant au chocolat Techniques abordées Réaliser une pâte brisée, un appareil à cœur coulant, une pâte crémée - Confectionner une ganache - Utiliser une poche à douille - Maîtriser la cuisson
jeudi 10 décembre 2020
66,67 € - 3hCours complet -
66,67 € Il reste des placesBISCUITS DE NOËL
Des petits biscuits à l'emporte-pièce aux motifs de Noël, rien que pour vous ! Recettes réalisées Bonhommes en pain d'épices - Sablés de Noël aux amandes - Spritz de Noël - Chocolat chaud aux épices (boisson) Techniques abordées Réaliser les pâtes à biscuits – Décorer les biscuits – Préparer une boisson chaude - Maîtriser la cuisson
vendredi 11 décembre 2020
66,67 € - 3hIl reste des places -
66,67 € Il reste des placesPAIN D’ÉPICES DE NOËL
Pour réussir un délicieux pain d'épices, il n'y a pas de secrets : des ingrédients de première qualité... Miel de châtaignier, farine de seigle mais également un mélange d'épices maison ! Recettes réalisées Pain d'épices format individuel et grand format - Agrumes confits Techniques abordées Réaliser un appareil à pain d'épices – Préparer un sirop de...
samedi 12 décembre 2020
66,67 € - 3hIl reste des places -
66,67 € Il reste des placesBRUNCH GOURMAND
Pour bien démarrer le week-end, quoi de plus agréable qu'un délicieux brunch entre amis ? Recettes réalisées : Scones aux raisins – Mini cakes aux fruits secs - Muffins aux pépites de chocolat - Pancakes Techniques abordées : Préparer une pâte à scones - Réaliser un appareil à cake, muffin et pancake – Maîtriser la cuisson
dimanche 13 décembre 2020
66,67 € - 3hIl reste des places