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Ateliers par date
Les gâteaux de voyage
Nous vous proposons 25 cours.Les gâteaux de voyage appelés aussi au 18ème siècle "provisions de bouche" ont pour obligation d’être à la fois bons, conservables et facilement transportables. Idéal pour toutes les occasions gourmandes en dehors de la maison, voilà des idées de cadeaux faciles à préparer à l’avance pour emporter n'importe où avec vous...
A l’issu de l’atelier,...
Les gâteaux de voyage appelés aussi au 18ème siècle "provisions de bouche" ont pour obligation d’être à la fois bons, conservables et facilement transportables. Idéal pour toutes les occasions gourmandes en dehors de la maison, voilà des idées de cadeaux faciles à préparer à l’avance pour emporter n'importe où avec vous...
A l’issu de l’atelier, chaque participant repart avec les recettes ainsi que ses réalisations gourmandes. Pendant les périodes de chaleur, pensez à prendre une glacière pour emporter les pâtisseries.
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66,67 € Il reste des placesCHOCO ADDICT
Vous aimez le chocolat...un peu, beaucoup, passionnément, à la folie ? Recettes réalisées Tartelette fondante au chocolat – Cœur coulant au chocolat – Diamant au chocolat Techniques abordées Réaliser une pâte brisée, un appareil à cœur coulant, une pâte crémée - Confectionner une ganache - Utiliser une poche à douille - Maîtriser la cuisson
vendredi 8 mai 2020
66,67 € - 3hIl reste des places -
66,67 € Cours completCAFÉ GOURMAND - PRIVATISATION
Si vous ne savez pas quel dessert choisir, optez pour un café gourmand composé de plusieurs pâtisseries pour encore plus de plaisir ! Recettes réalisées : Crème brûlée fève de tonka – Financier – Tuiles aux amandes – Cœur coulant au chocolat Techniques abordées : Préparer un appareil à crème brûlée, à financier et à cœur coulant – Réaliser une pâte battue...
mardi 19 mai 2020
66,67 € - 3hCours complet -
50,00 € Il reste des placesSABLÉS PUR BEURRE
Délicieux petits biscuits ronds au bon goût de beurre, et ils ne resteront pas dans la boîte ! Recettes réalisées Sablés Viennois (spritz) – Sablés Nantais – Palets Bretons Techniques abordées Réaliser une pâte sablée – Utiliser les découpoirs - Décorer les sablés – Maîtriser la cuisson
vendredi 22 mai 2020
50,00 € - 2hIl reste des places -
66,67 € Il reste des placesCAFÉ GOURMAND
Si vous ne savez pas quel dessert choisir, optez pour un café gourmand composé de plusieurs pâtisseries pour encore plus de plaisir ! Recettes réalisées : Crème brûlée fève de tonka – Financier – Tuiles aux amandes – Cœur coulant au chocolat Techniques abordées : Préparer un appareil à crème brûlée, à financier et à cœur coulant – Réaliser une pâte battue...
samedi 23 mai 2020
66,67 € - 3hIl reste des places -
66,67 € Il reste des placesBABA AU RHUM & SAVARIN
Comment résister à un baba au rhum ou à un savarin ? Moelleux, parfumé, cette pâtisserie généreusement imbibée est garnie de chantilly et de fruits frais. Recettes réalisées Baba au rhum - Savarin aux fruits- Crème pâtissière et Chantilly. Techniques abordées Réaliser et puncher une pâte à baba - Préparer une crème pâtissière - Monter une crème chantilly...
samedi 23 mai 2020
66,67 € - 3hIl reste des places -
50,00 € Il reste des placesCHOCO FOLIE
Un atelier 100% chocolat ultra-gourmand ! Recettes réalisées : Brownie aux noisettes - Crème brûlée au chocolat – Pâte à tartiner Techniques abordées : Réaliser un appareil à brownie, à crème brûlée et une pâte à tartiner. Utiliser une poche à douille et le chalumeau - Maîtriser la cuisson
jeudi 28 mai 2020
50,00 € - 2hIl reste des places -
50,00 € Il reste des placesPETITS FOURS
Des gâteaux faciles à transporter en pique-nique, au bureau ou chez des amis, tellement bons à partager... Recettes réalisées : Tuiles aux amandes – Langues de chat – Cigarettes Techniques abordées : Préparer les pâtes crémées – Utiliser une poche à douille - Dresser et maîtriser la cuisson des gâteaux de voyage
vendredi 5 juin 2020
50,00 € - 2hIl reste des places -
66,67 € Il reste des placesPÂTISSERIE DU BRUNCH
Pour bien démarrer le week-end, quoi de plus agréable qu'un délicieux brunch entre amis ? Recettes réalisées : Scones aux raisins secs – Muffins aux pépites de chocolat - Pancakes Techniques abordées : Préparer une pâte à scones. Réaliser un appareil à muffins et à pancakes – Maîtriser la cuisson
vendredi 5 juin 2020
66,67 € - 3hIl reste des places -
66,67 € Il reste des placesPÂTISSERIES D'AUTREFOIS
Réalisez des gâteaux moelleux et plongez dans les souvenirs des pâtisseries de votre enfance ! Retrouvez des odeurs simples et des goûts d'antan... Recettes réalisées : Financiers - Madeleines au miel - Macarons à l'ancienne - Chouquettes Techniques abordées : Préparer les pâtes crémées et la pâte à choux – Réaliser un appareil à macaron - Utiliser une...
mardi 9 juin 2020
66,67 € - 3hIl reste des places -
66,67 € Il reste des placesCAKES
Rapide et délicieux, pour vos goûters et pauses café, toujours facile à emporter ! Recettes réalisées Cake pistache & biscuits roses de Reims – Cake au citron - Cake façon rocher Techniques abordées Réaliser les appareils à cake – Décorer et glacer les cakes – Préparer un sirop de nappage - Maîtriser la cuisson
lundi 22 juin 2020
66,67 € - 3hIl reste des places