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Ateliers par date
CUISINE THAÏLANDAISE
Nous vous proposons 6 cours.Laissez vous tenter par un savoureux équilibre entre épices, saveurs et textures. Découvrez l'exotisme de la cuisine thaï.
La cuisine est l’un des plus beaux reflets de la culture. Découvrir la cuisine, c’est entrer dans des univers proches ou lointains de sensations, de saveurs, de parfums, de senteurs, … et se laisser guider.
A la fin de l'at...
Laissez vous tenter par un savoureux équilibre entre épices, saveurs et textures. Découvrez l'exotisme de la cuisine thaï.
La cuisine est l’un des plus beaux reflets de la culture. Découvrir la cuisine, c’est entrer dans des univers proches ou lointains de sensations, de saveurs, de parfums, de senteurs, … et se laisser guider.
A la fin de l'atelier, les participants dégustent sur place le menu réalisé autour d'un verre de vin ou de jus de fruits.
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80,00 € Il reste des placesCUISINE THAÏ - MENU HUAHIN
Recettes réalisées Yam woon sen (salade de vermicelles de soja aux crevettes)Khaeng keow wan khai (poulet au curry vert)Kluai buat shi (bananes à la crème de coco) Techniques abordées Préparer les ingrédients pour la salade et le poulet au curry – Assaisonner les plats Thaï - Réaliser une pâte de curry vert – Confectionner le dessert
lundi 26 novembre 2018
80,00 € - 3hIl reste des places -
80,00 € Produit disponible avec d'autres optionsCUISINE THAÏ – MENU PHANG NGA
Recettes réalisées Hoi lai tom ka (coquillages au lait de coco)Khai takraï yang (brochette de poulet grillé à la citronnelle)Khanum sakhu ma muang (verrine de tapioca au lait de coco et à la mangue) Techniques abordées Préparer les ingrédients pour les coquillages – Mariner le poulet – Apprendre à assaisonner les plats Thaï - Tailler la viande et les...
vendredi 30 novembre 2018
80,00 € - 3hProduit disponible avec d'autres options -
80,00 € Il reste des placesCUISINE THAÏ - MENU BANGKOK
Recettes réalisées Tom yum pla (soupe de poisson et champignons) Khao pad khung (riz sauté aux crevettes) Woon gati (gelée au lait de coco) Techniques abordées Préparer la garniture pour la soupe, le riz sauté aux crevettes – Apprendre à marier épices et assaisonnements - Tailler la viande et les légumes - Préparer la gelée au lait de coco
samedi 1 décembre 2018
80,00 € - 3hIl reste des places -
80,00 € Produit disponible avec d'autres optionsCUISINE THAÏ – MENU AYUTTHAYA
Recettes réalisées Kahlàm pli kab 5 khungthe (chou-fleur aux 5 épices)Khai takraï yang (brochette de poulet grillé à la citronnelle)Khanum sakhu ma muang (verrine de tapioca au lait de coco et à la mangue) Techniques abordées Préparer le mélange aux 5 épices – Mariner le poulet – Apprendre à assaisonner les plats Thaï - Tailler la viande et les légumes –...
lundi 17 décembre 2018
80,00 € - 3hProduit disponible avec d'autres options -
80,00 € Il reste des placesCUISINE THAÏ - MENU KRABI
Recettes réalisées Tom kha khai (soupe aigre-douce au poulet et au galanga) Phad Thaï khung (vermicelles de riz sauté aux crevettes)Wune poala maï (duo de gelées mangue et coco) Techniques abordées Préparer les ingrédients pour la soupe de poulet et le phad Thaï – Apprendre à marier les épices et à assaisonner les plats Thaï - Découper la viande – Tailler...
samedi 22 décembre 2018
80,00 € - 3hIl reste des places -
80,00 € Il reste des placesCUISINE THAÏ – MENU CHIANG MAI
Recettes réalisées Wok de légumes croquants aux épicesThon mi-cuit au sésame en 2 façonsBoulettes de riz farcies Techniques abordées Tailler les légumes - Réaliser le mélange d'épices – Mariner le thon – Apprendre à assaisonner et à façonner le riz - Maîtriser les cuissons
samedi 5 janvier 2019
80,00 € - 3hIl reste des places