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Les brioches

Nous vous proposons 3 cours.

Peu importe sa région, son secret et le nom qu'on lui donne. Elle est souple, légère, aérienne et il n'est pas étonnant qu'elle amuse encore et toujours nos réveils

Résultats 1 - 3 sur 3.
  • 133,33 € Il reste des places

    Secrets de boulangerie... Recettes réalisées Brioche Nanterre, Parisienne, à tête, aux pralines roses, aux pépites de chocolat - Brioche feuilletée - Pain aux raisins - Baba au rhum - Crème pâtissière et Chantilly Techniques abordées Pétrir, façonner une pâte à brioche & à baba, tourer une pâte à brioche feuilletée - Maîtriser la pousse et la cuisson...

    lundi 18 mai 2020

    133,33 € - 6h
    Il reste des places
  • 66,67 € Il reste des places

    Comment résister à un baba au rhum ou à un savarin ? Moelleux, parfumé, cette pâtisserie généreusement imbibée est garnie de chantilly et de fruits frais. Recettes réalisées Baba au rhum - Savarin aux fruits- Crème pâtissière et Chantilly. Techniques abordées Réaliser et puncher une pâte à baba - Préparer une crème pâtissière - Monter une crème chantilly...

    samedi 23 mai 2020

    66,67 € - 3h
    Il reste des places
Résultats 1 - 3 sur 3.