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Boulangerie
Ateliers par date
Boulangerie
Nous vous proposons 6 cours.Découvrez tous nos ateliers d'une journée et réservez celui qui vous permettra de vivre un moment savoureux.
Les ateliers de 8 personnes sont 100% participatifs et accessibles à tous, débutants et amateurs passionnés.
Notre objectif est de développer ensemble des techniques et des pratiques culinaires, bien sûr dans la bonne humeur.
A l’issu d...
Découvrez tous nos ateliers d'une journée et réservez celui qui vous permettra de vivre un moment savoureux.
Les ateliers de 8 personnes sont 100% participatifs et accessibles à tous, débutants et amateurs passionnés.
Notre objectif est de développer ensemble des techniques et des pratiques culinaires, bien sûr dans la bonne humeur.
A l’issu de l’atelier, chaque participant repart avec les recettes ainsi que ses réalisations gourmandes.
Sous-catégories
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Les pains
Ces ateliers sont menés à la baguette et c'est croustillant !
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Les viennoiseries
Finesse ou fantaisie, on n'est pas obligé de choisir !
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Les brioches
Peu importe sa région, son secret et le nom qu'on lui donne. Elle est souple, légère, aérienne et il n'est pas étonnant qu'elle amuse encore et toujours nos réveils
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160,00 € Il reste des placesLA JOURNÉE VIENNOISERIE
Secrets de préparation des viennoiseries Recettes réalisées Croissant au beurre - Croissant aux amandes - Pain Suisses - Pain au chocolat – Pain aux raisins - Torsade au chocolat - Sacristain - Oranais - Moulin Techniques abordées Réaliser une détrempe - Beurrer et tourer la pâte à croissant - Réaliser une crème pâtissière et une crème d’amandes -...
samedi 2 février 2019
160,00 € - 6hIl reste des places -
160,00 € Il reste des placesLA JOURNÉE DU PAIN
Pour l’odeur de ce délicieux pain, je mettrai bien les mains à la pâte ! Recettes réalisées Mini baguettes et petits pains - Pains de campagne aux céréales (cuisson en cocotte) - Pain de mie - Buns pour burger – Fougasses aux olives Techniques abordées Pétrir une pâte à la main et au robot – Réaliser une poolish - Façonner les pains - Maîtriser la pousse...
jeudi 21 février 2019
160,00 € - 6hIl reste des places -
160,00 € Il reste des placesLA JOURNÉE BRIOCHE
Secrets de préparation des brioches Recettes réalisées Brioche Nanterre, Parisienne, tressée, à tête, aux pralines roses, aux pépites de chocolat – Brioche feuilletée - Pain aux raisins - Baba au rhum - Crème pâtissière et Chantilly Techniques abordées Pétrir et façonner une pâte à brioche, une pâte à baba - Maîtriser la pousse et la cuisson - Préparer...
mardi 12 mars 2019
160,00 € - 6hIl reste des places