Ateliers par date

Date

Boulangerie

Nous vous proposons 9 cours.

Découvrez tous nos ateliers d'une journée et réservez celui qui vous permettra de vivre un moment savoureux. 

Les ateliers de 8 personnes sont 100% participatifs et accessibles à tous, débutants et amateurs passionnés. 

Notre objectif est de développer ensemble des techniques et des pratiques culinaires, bien sûr dans la bonne humeur.

A l’issue ...

Découvrez tous nos ateliers d'une journée et réservez celui qui vous permettra de vivre un moment savoureux. 

Les ateliers de 8 personnes sont 100% participatifs et accessibles à tous, débutants et amateurs passionnés. 

Notre objectif est de développer ensemble des techniques et des pratiques culinaires, bien sûr dans la bonne humeur.

A l’issue de l’atelier, chaque participant repart avec les recettes ainsi que ses réalisations gourmandes. 

Détails

Sous-catégories

  • Les pains

    Ces ateliers sont menés à la baguette et c'est croustillant !

  • Les viennoiseries

    Finesse ou fantaisie, on n'est pas obligé de choisir !

  • Les brioches

    Peu importe sa région, son secret et le nom qu'on lui donne. Elle est souple, légère, aérienne et il n'est pas étonnant qu'elle amuse encore et toujours nos réveils

Résultats 1 - 9 sur 9.
  • 157,50 € Il reste des places

    Secrets de boulangerie... Recettes réalisées Brioche Nanterre, Parisienne, à tête, aux pralines roses, aux pépites de chocolat - Brioche feuilletée - Pain aux raisins - Baba au rhum - Crème pâtissière et Chantilly Techniques abordées Pétrir, façonner une pâte à brioche & à baba, tourer une pâte à brioche feuilletée - Maîtriser la pousse et la cuisson...

    dimanche 9 octobre 2022

    157,50 € - 8h
    Il reste des places
  • 157,50 € Il reste des places

    Journée de découverte du monde de la boulangerie. Recettes réalisées : - Tunnbröd : Pain polaire-Suède- Vollkornbrot : Pain de seigle aux graines-Allemagne- Pain de campagne au levain-France- Bagel : Pain en forme d'anneau-Pologne- Pita : Pain rond-Liban- Grissini : Gressin-Italie Techniques enseignées durant le cours : Réaliser un levain - Pétrir,...

    mardi 18 octobre 2022

    157,50 € - 8h
    Il reste des places
  • 157,50 € Il reste des places

    Secrets de préparation des viennoiseries Recettes réalisées Croissant au beurre - Croissant aux amandes - Pain Suisses - Pain au chocolat – Pain aux raisins - Torsade au chocolat - Sacristain - Oranais - Moulin Techniques abordées Réaliser une détrempe - Beurrer et tourer la pâte à croissant - Réaliser une crème pâtissière et une crème d’amandes -...

    samedi 29 octobre 2022

    157,50 € - 8h
    Il reste des places
  • 157,50 € Il reste des places

    Pour l’odeur de ce délicieux pain, je mettrai bien les mains à la pâte ! Recettes réalisées Mini baguettes et petits pains - Pain de campagne aux graines (cuisson en cocotte) - Pain de mie - Buns pour burger – Fougasse aux olives  Techniques abordées Pétrir une pâte à la main et au robot – Réaliser une poolish - Façonner les pains - Maîtriser la pousse et...

    samedi 5 novembre 2022

    157,50 € - 8h
    Il reste des places
  • 50,00 € Cours complet

    A l'occasion de cet atelier, passez une journée dans une ambiance très festive autour de la pizza cuite au feu de bois. Déjeuner sur place compris. Cet atelier 100% participatif vous permet de réaliser :- plusieurs pizza dont la Napolitaine (cuisson en 90 secondes, à plus de 400°C)- des focaccia (version italienne de la fougasse)- des grissini (gressins...

    vendredi 18 novembre 2022

    50,00 € - 2h30
    Cours complet
  • 157,50 € Il reste des places

    Secrets de boulangerie... Recettes réalisées Brioche Nanterre, Parisienne, à tête, aux pralines roses, aux pépites de chocolat - Brioche feuilletée - Pain aux raisins - Baba au rhum - Crème pâtissière et Chantilly Techniques abordées Pétrir, façonner une pâte à brioche & à baba, tourer une pâte à brioche feuilletée - Maîtriser la pousse et la cuisson...

    jeudi 24 novembre 2022

    157,50 € - 8h
    Il reste des places
  • 157,50 € Il reste des places

    Journée de découverte du monde de la boulangerie. Recettes réalisées : - Tunnbröd : Pain polaire-Suède- Vollkornbrot : Pain de seigle aux graines-Allemagne- Pain de campagne au levain-France- Bagel : Pain en forme d'anneau-Pologne- Pita : Pain rond-Liban- Grissini : Gressin-Italie Techniques enseignées durant le cours : Réaliser un levain - Pétrir,...

    mercredi 30 novembre 2022

    157,50 € - 8h
    Il reste des places
Résultats 1 - 9 sur 9.