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Les classiques

Nous vous proposons 14 cours.

Les grands classiques de la pâtisserie française sont les stars de la gourmandise dans le monde entier. Millefeuille, Saint-Honoré, éclairs, ... Voilà des noms que l’on n’a pas besoin de traduire. Ces pâtisseries donnent l’occasion de voyager dans un univers mémorable de saveurs.

A l’issu de l’atelier, chaque participant repart avec les recettes...

Les grands classiques de la pâtisserie française sont les stars de la gourmandise dans le monde entier. Millefeuille, Saint-Honoré, éclairs, ... Voilà des noms que l’on n’a pas besoin de traduire. Ces pâtisseries donnent l’occasion de voyager dans un univers mémorable de saveurs.

A l’issu de l’atelier, chaque participant repart avec les recettes ainsi que ses réalisations gourmandes. Pendant les périodes de chaleur, pensez à prendre une glacière pour emporter les pâtisseries. 

Détails
Résultats 1 - 14 sur 14.
  • 82,50 € Il reste des places

    Recettes réalisées Eclairs café & pistache avec craquelin - Choux à la crème - Cygnes chantilly à la fève de tonka - Chouquettes Techniques abordées Réaliser une pâte à choux et un craquelin – Préparer une crème pâtissière et une Chantilly - Utiliser une poche à douille – Dresser, garnir et décorer les choux - Maîtriser la cuisson

    mercredi 28 juillet 2021

    82,50 € - 4h
    Il reste des places
  • 66,67 € Il reste des places

    Gourmandise assurée avec ce gâteau en forme de roue de bicyclette ! Recettes réalisées : Paris-Brest au praliné - Chouquettes Techniques abordées : Réaliser une pâte à choux - Préparer une crème pâtissière et une crème mousseline – Confectionner un praliné maison à l’ancienne - Monter, garnir et décorer le Paris-Brest - Utiliser une poche à douille -...

    dimanche 1 août 2021

    66,67 € - 3h
    Il reste des places
  • 66,67 € Il reste des places

    Ils sont éblouissants au dessert comme au goûter ! Recettes réalisées Éclairs avec craquelin : chocolat, pistache, chantilly - Chouquettes Techniques abordées Réaliser une pâte à choux et un craquelin – Préparer une crème pâtissière et chantilly - Utiliser une poche à douille – Garnir et décorer les éclairs - Maîtriser la cuisson

    lundi 2 août 2021

    66,67 € - 3h
    Il reste des places
  • 66,67 € Il reste des places

    Si vous êtes gourmand, cet atelier est pour vous !  Recettes réalisées Choux Chantilly fève de tonka – Choux café avec craquelin - Chouquettes Techniques abordées Réaliser une pâte à choux, un craquelin – Préparer une Chantilly et une crème pâtissière - Utiliser une poche à douille – Dresser les choux - Garnir et décorer les choux - Maîtriser la cuisson

    mardi 3 août 2021

    66,67 € - 3h
    Il reste des places
  • 82,50 € Il reste des places

    Ah... le Saint-Honoré, le grand classique de la pâtisserie Française !  Recettes réalisées Saint-Honoré à la fève de Tonka Techniques abordées  Réaliser une pâte brisée et une pâte à choux, une crème pâtissière, une Chantilly et un caramel - Monter le Saint-Honoré - Décorer à la poche à douille - Maîtriser la cuisson

    dimanche 22 août 2021

    82,50 € - 4h
    Il reste des places
  • 66,67 € Il reste des places

    Un entremets au délicieux goût de praliné, garni d'une crème onctueuse à souhait ! Recettes réalisées Dacquoise (biscuit à l'amande) - Crème pâtissière et mousseline au praliné Techniques abordées  Réaliser une dacquoise - Confectionner un praliné maison à l’ancienne - Préparer les crèmes - Monter le succès - Utiliser une poche à douille - Maîtriser la...

    lundi 30 août 2021

    66,67 € - 3h
    Il reste des places
  • 82,50 € Il reste des places

    Un grand classique de la pâtisserie française aussi gourmande que délicate à réaliser. Recettes réalisées : Millefeuille à la fève de tonka - Palmiers - Sacristains – Torsades au chocolat Techniques abordées : Réaliser une pâte feuilletée - Préparer une crème pâtissière et une crème mousseline – Monter et décorer le millefeuille - Utiliser une poche à...

    samedi 4 septembre 2021

    82,50 € - 4h
    Il reste des places
  • 66,67 € Il reste des places

    Comment résister à un baba au rhum ou à un savarin ? Moelleux, parfumé, cette pâtisserie généreusement imbibée est garnie de chantilly et de fruits frais. Recettes réalisées Baba au rhum - Savarin aux fruits - Crème pâtissière - Chantilly. Techniques abordées Réaliser une pâte à baba - Préparer une crème pâtissière et un sirop - Monter une Chantilly -...

    samedi 25 septembre 2021

    66,67 € - 3h
    Il reste des places
Résultats 1 - 14 sur 14.