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Les classiques

Nous vous proposons 15 cours.

Les grands classiques de la pâtisserie française sont les stars de la gourmandise dans le monde entier. Millefeuille, Saint-Honoré, éclairs, ... Voilà des noms que l’on n’a pas besoin de traduire. Ces pâtisseries donnent l’occasion de voyager dans un univers mémorable de saveurs.

A l’issu de l’atelier, chaque participant repart avec les recettes...

Les grands classiques de la pâtisserie française sont les stars de la gourmandise dans le monde entier. Millefeuille, Saint-Honoré, éclairs, ... Voilà des noms que l’on n’a pas besoin de traduire. Ces pâtisseries donnent l’occasion de voyager dans un univers mémorable de saveurs.

A l’issu de l’atelier, chaque participant repart avec les recettes ainsi que ses réalisations gourmandes. Pendant les périodes de chaleur, pensez à prendre une glacière pour emporter les pâtisseries. 

Détails
Résultats 1 - 15 sur 15.
  • 99,00 € Il reste des places

    Un grand classique de la pâtisserie française aussi gourmande que délicate à réaliser. Recettes réalisées : Millefeuille à la fève de tonka - Palmiers - Sacristains – Torsades au chocolat Techniques abordées : Réaliser une pâte feuilletée - Préparer une crème pâtissière et une crème mousseline – Monter et décorer le millefeuille - Utiliser une poche à...

    mercredi 21 novembre 2018

    99,00 € - 4h
    Il reste des places
  • 99,00 € Il reste des places

    Recettes réalisées Religieuses au café – Eclairs avec craquelin à la pistache - Salambos au rhum - Cygnes à la Chantilly - Chouquettes Techniques abordées Réaliser une pâte à choux et un craquelin – Préparer une crème pâtissière, une crème au beurre et une Chantilly - Utiliser une poche à douille – Dresser, garnir et décorer les choux - Glacer au fondant...

    vendredi 23 novembre 2018

    99,00 € - 4h
    Il reste des places
  • 80,00 € Il reste des places
    Promo !

    Terriblement onctueux et crémeux ... Do not resist ! Recettes réalisées Cheesecake aux fruits rouges – Cheesecake new yorkais au citron  Techniques abordées  Réaliser un appareil à cheesecake (avec et sans cuisson) - Préparer un coulis de fruits – Monter le cheesecake - Maîtriser la cuisson

    vendredi 30 novembre 2018

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
  • 80,00 € Il reste des places

    Gourmandise assurée avec ce gâteau en forme de roue de bicyclette ! Recettes réalisées : Paris-Brest au praliné - Chouquettes Techniques abordées : Réaliser une pâte à choux - Préparer une crème pâtissière et une crème mousseline – Confectionner un praliné maison à l’ancienne - Monter, garnir et décorer le Paris-Brest - Utiliser une poche à douille -...

    lundi 3 décembre 2018

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
  • 99,00 € Il reste des places

    Inévitablement sur la table des fêtes de fin d'année, la bûche s'y invite !  Recettes réalisées Bûche mangue passion et crémeux fève de tonka – Macarons mangue passion Techniques abordées  Réaliser une dacquoise - Préparer une mousse et un crémeux - Confectionner des macarons et une ganache - Monter et décorer la bûche

    mercredi 5 décembre 2018

    99,00 € - 4h
    Il reste des places
  • 80,00 € Il reste des places

    Ils sont éblouissants au dessert comme au goûter ! Recettes réalisées Eclairs avec craquelin : chocolat, pistache, chantilly - Chouquettes Techniques abordées Réaliser une pâte à choux et un craquelin – Préparer une crème pâtissière et chantilly - Utiliser une poche à douille – Garnir et décorer les éclairs - Maîtriser la cuisson

    mercredi 12 décembre 2018

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
  • 99,00 € Il reste des places

    Délicieuse à l’Epiphanie, célébrée le 6 janvier de chaque année, oui, mais est-ce une bonne raison pour ne pas en manger toute l’année ?  Recettes réalisées Galette des rois à la frangipane – Sacristains – Torsades  Techniques abordées  Réaliser une pâte feuilletée- Préparer une crème pâtissière et une crème d’amandes – Décorer la galette - Utiliser une...

    samedi 5 janvier 2019

    99,00 € - 4h
    Il reste des places
  • 80,00 € Il reste des places

    Si vous êtes gourmand, cet atelier est pour vous !  Recettes réalisées Choux Chantilly fève de tonka – Choux café avec craquelin - Chouquettes Techniques abordées Réaliser une pâte à choux, un craquelin – Préparer une Chantilly et une crème pâtissière - Utiliser une poche à douille – Dresser les choux - Garnir et décorer les choux - Maîtriser la cuisson

    mardi 22 janvier 2019

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
  • 80,00 € Il reste des places

    Un entremets au délicieux goût de praliné, garni d'une crème onctueuse à souhait ! Recettes réalisées Succès au praliné Techniques abordées  Réaliser une dacquoise - Préparer une crème pâtissière et une crème mousseline – Monter le succès - Utiliser une poche à douille - Maîtriser la cuisson

    lundi 28 janvier 2019

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
  • 99,00 € Il reste des places

    Proche de la galette des rois et originaire de la ville de Pithiviers, découvrez cette pâtisserie gourmande à souhait ! Recettes réalisées Pithiviers version classique - Pithiviers individuel au praliné - Sacristains – Torsades au chocolat Techniques abordées  Réaliser une pâte feuilletée- Préparer une crème d’amandes et un praliné - Monter le pithiviers...

    vendredi 8 février 2019

    99,00 € - 4h
    Il reste des places
Résultats 1 - 15 sur 15.