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Ateliers par date
Les macarons
Nous vous proposons 9 cours.Croquants autour et moelleux dedans ! Les premières recettes connues datent de la Renaissance. Introduit en Italie au 16è siècle, le mot vient de macaroni ou maccherone mais c'était un simple biscuit à base de pâte d’amande. C'est seulement dans les années 1830 que les coques de macarons ont été assemblées deux par deux et garnies de confitures....
Croquants autour et moelleux dedans ! Les premières recettes connues datent de la Renaissance. Introduit en Italie au 16è siècle, le mot vient de macaroni ou maccherone mais c'était un simple biscuit à base de pâte d’amande. C'est seulement dans les années 1830 que les coques de macarons ont été assemblées deux par deux et garnies de confitures.
A l’issu de l’atelier, chaque participant repart avec les recettes ainsi que ses réalisations gourmandes. Pendant les périodes de chaleur, pensez à prendre une glacière pour emporter les macarons.
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66,67 € Il reste des placesCRÈME GLACÉE
Réussir des glaces onctueuses, gourmandes et allégées en sucre ne sera plus un secret pour vous ! Recettes réalisées Glace au café, à la pistache et au rhum raisins - Glace au spéculoos - Sorbet citron vert basilic - Cornet à glace Techniques abordées Préparer une crème anglaise, une glace sans œuf, un sorbet et un appareil à gaufre - Utiliser une...
jeudi 6 octobre 2022
66,67 € - 3hIl reste des places -
60,00 € Il reste des placesMACARONS FOLIE - Spéculoos & orange
Réussir des macarons élégants et colorés ne sera plus un secret pour vous ! Recettes réalisées Macarons au spéculoos et au chocolat zestes d'orange Techniques abordées Préparer les ganaches - Réaliser une meringue Française – Macaronner - Dresser les macarons – Utiliser une poche à douille - Maîtriser la cuisson
mardi 8 novembre 2022
60,00 € - 2hIl reste des places -
66,67 € Il reste des placesMACARONS ADDICT – Note saveur
Réussir des macarons élégants et colorés ne sera plus un secret pour vous ! Recettes réalisées Macarons aux fruits rouges – Macarons au chocolat orange – Macarons au spéculoos Techniques abordées Préparer les garnitures - Réaliser une meringue Française - Macaronner - Dresser les macarons - Utiliser une poche à douille - Maîtriser la cuisson
mercredi 23 novembre 2022
66,67 € - 3hIl reste des places -
66,67 € Il reste des placesMACARONS ADDICT – Note classique
Réussir des macarons élégants et colorés ne sera plus un secret pour vous ! Recettes réalisées Macarons chocolat framboise – Macarons pistache – Macarons caramel beurre salé Techniques abordées Préparer les garnitures - Réaliser une meringue Française - Macaronner - Dresser les macarons - Utiliser une poche à douille - Maîtriser la cuisson
samedi 3 décembre 2022
66,67 € - 3hIl reste des places -
66,67 € Il reste des placesMACARONS DE NOËL
L’heure est à la préparation du dessert pour les fêtes de fin d’année. À vous les macarons de Noël ! Recettes réalisées Macarons aux épices de Noël - Macarons framboise - Macarons choco menthe Techniques abordées Réaliser les garnitures et une meringue Française – Dresser les macarons – Utiliser une poche à douille - Maîtriser la cuisson
jeudi 15 décembre 2022
66,67 € - 3hIl reste des places