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Les pains

Nous vous proposons 4 cours.

Ces ateliers sont menés à la baguette et c'est croustillant !

Résultats 1 - 4 sur 4.
  • 157,50 € Il reste des places

    Journée de découverte du monde de la boulangerie. Recettes réalisées : - Tunnbröd : Pain polaire-Suède- Vollkornbrot : Pain de seigle aux graines-Allemagne- Pain de campagne au levain-France- Bagel : Pain en forme d'anneau-Pologne- Pita : Pain rond-Liban- Grissini : Gressin-Italie Techniques enseignées durant le cours : Réaliser un levain - Pétrir,...

    mardi 18 octobre 2022

    157,50 € - 8h
    Il reste des places
  • 157,50 € Il reste des places

    Secrets de préparation des viennoiseries Recettes réalisées Croissant au beurre - Croissant aux amandes - Pain Suisses - Pain au chocolat – Pain aux raisins - Torsade au chocolat - Sacristain - Oranais - Moulin Techniques abordées Réaliser une détrempe - Beurrer et tourer la pâte à croissant - Réaliser une crème pâtissière et une crème d’amandes -...

    samedi 29 octobre 2022

    157,50 € - 8h
    Il reste des places
  • 157,50 € Il reste des places

    Pour l’odeur de ce délicieux pain, je mettrai bien les mains à la pâte ! Recettes réalisées Mini baguettes et petits pains - Pain de campagne aux graines (cuisson en cocotte) - Pain de mie - Buns pour burger – Fougasse aux olives  Techniques abordées Pétrir une pâte à la main et au robot – Réaliser une poolish - Façonner les pains - Maîtriser la pousse et...

    samedi 5 novembre 2022

    157,50 € - 8h
    Il reste des places
  • 157,50 € Il reste des places

    Journée de découverte du monde de la boulangerie. Recettes réalisées : - Tunnbröd : Pain polaire-Suède- Vollkornbrot : Pain de seigle aux graines-Allemagne- Pain de campagne au levain-France- Bagel : Pain en forme d'anneau-Pologne- Pita : Pain rond-Liban- Grissini : Gressin-Italie Techniques enseignées durant le cours : Réaliser un levain - Pétrir,...

    mercredi 30 novembre 2022

    157,50 € - 8h
    Il reste des places
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