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  • 80,00 € Produit disponible avec d'autres options

    Recettes réalisées Gỏi đu đủ tôm (salade de papaye aux crevettes)Thịt kho tiêu (porc au caramel et au poivre)Chè chuối nước dừa (entremets banane et coco) Techniques abordées Préparer les ingrédients pour la salade de papaye - Préparer un caramel - Apprendre à marier les épices et à assaisonner les plats viêtnamiens - Découper la viande – Tailler les...

    samedi 19 janvier 2019

    80,00 € - 3h
    Produit disponible avec d'autres options
  • 80,00 € Il reste des places

    Recettes réalisées Tom kha khai (soupe aigre-douce au poulet et au galanga) Phad Thaï khung (vermicelles de riz sauté aux crevettes)Wune poala maï (duo de gelées mangue et coco) Techniques abordées Préparer les ingrédients pour la soupe de poulet et le phad Thaï – Apprendre à marier les épices et à assaisonner les plats Thaï - Découper la viande – Tailler...

    samedi 19 janvier 2019

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
  • 80,00 € Produit disponible avec d'autres options

    Recettes réalisées Kahlàm pli kab 5 khungthe (chou-fleur aux 5 épices)Khai takraï yang (brochette de poulet grillé à la citronnelle)Khanum sakhu ma muang (verrine de tapioca au lait de coco et à la mangue) Techniques abordées Préparer le mélange aux 5 épices – Mariner le poulet – Apprendre à assaisonner les plats Thaï - Tailler la viande et les légumes –...

    lundi 21 janvier 2019

    80,00 € - 3h
    Produit disponible avec d'autres options
  • 80,00 € Il reste des places

    Recettes réalisées Gỏi xoài tôm (salade de mangue verte aux crevettes)Phở gà (soupe traditionnelle au poulet)Chè bắp nước dừa (verrine de maïs et lait de coco) Techniques abordées Préparer les ingrédients pour la salade aux crevettes et le phở – Réaliser un bouillon - Apprendre à marier les épices  et à assaisonner les plats viêtnamiens - Tailler la...

    mardi 22 janvier 2019

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
  • 80,00 € Il reste des places

    Si vous êtes gourmand, cet atelier est pour vous !  Recettes réalisées Choux Chantilly fève de tonka – Choux café avec craquelin - Chouquettes Techniques abordées Réaliser une pâte à choux, un craquelin – Préparer une Chantilly et une crème pâtissière - Utiliser une poche à douille – Dresser les choux - Garnir et décorer les choux - Maîtriser la cuisson

    mardi 22 janvier 2019

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
  • 45,00 € Il reste des places

    C'est pour les jeunes toques (12 à 16 ans) Recettes réalisées Mousse aux 2 chocolats (sans œuf) – Cookies aux pépites de chocolat Techniques abordées Monter la mousse aux chocolats – Réaliser un appareil à cookies – Façonner et décorer les cookies - Utiliser une poche à douille

    mercredi 23 janvier 2019

    45,00 € - 2h
    Il reste des places
  • 80,00 € Il reste des places

    Gourmandise assurée avec ce gâteau en forme de roue de bicyclette ! Recettes réalisées : Paris-Brest au praliné - Chouquettes Techniques abordées : Réaliser une pâte à choux - Préparer une crème pâtissière et une crème mousseline – Confectionner un praliné maison à l’ancienne - Monter, garnir et décorer le Paris-Brest - Utiliser une poche à douille -...

    jeudi 24 janvier 2019

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
  • 80,00 € Produit disponible avec d'autres options

    Recettes réalisées Gỏi cuốn (rouleaux de printemps aux crevettes)Bò bún (vermicelles de riz et lamelles de bœuf à la citronnelle)Chè chuối (dessert à la banane et au lait de coco) Techniques abordées Préparer les ingrédients pour les rouleaux de printemps et les vermicelles au bœuf – Apprendre à marier les épices  et à assaisonner les plats viêtnamiens -...

    vendredi 25 janvier 2019

    80,00 € - 3h
    Produit disponible avec d'autres options
  • 80,00 € Il reste des places

    Réalisez des gâteaux moelleux et plongez dans les souvenirs des pâtisseries de votre enfance ! Retrouvez des odeurs simples et des goûts d'antan... Recettes réalisées : Financiers - Madeleines - Choux à la crème - Macarons à l'ancienne Techniques abordées : Préparer les pâtes crémées et la pâte à choux –  Réaliser un appareil à macaron - Utiliser une...

    vendredi 25 janvier 2019

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
  • 45,00 € Il reste des places

    Pour les petites toques (7 à 11 ans ) - L'enfance de l'Art ; ce n'est pas du cinéma mais c'est sûrement un bon prétexte pour un jeu d'enfant ! Ce petit gâteau très coloré, glacé et décoré est tout simplement irrésistible !  Recettes réalisées Cupcakes aux pépites de chocolat Techniques abordées Réaliser un appareil à cupcake et un glaçage - Décorer les...

    samedi 26 janvier 2019

    45,00 € - 2h
    Il reste des places
  • 80,00 € Produit disponible avec d'autres options

    Réussir des macarons élégants et colorés ne sera plus un secret pour vous !  Recettes réalisées Macarons praliné – Macarons pistache – Macarons caramel beurre salé  Techniques abordées  Préparer les garnitures - Réaliser une meringue Française - Macaronner - Dresser les macarons - Utiliser une poche à douille -  Maîtriser la cuisson

    samedi 26 janvier 2019

    80,00 € - 3h
    Produit disponible avec d'autres options
  • 60,00 € Produit disponible avec d'autres options

    Des gâteaux faciles à transporter en pique-nique, au bureau ou chez des amis, tellement bons à partager... Recettes réalisées : Tuiles aux amandes – Langues de chat – Cigarettes Techniques abordées : Préparer les pâtes crémées –  Utiliser une poche à douille - Dresser et maîtriser la cuisson des gâteaux de voyage

    lundi 28 janvier 2019

    60,00 € - 2h
    Produit disponible avec d'autres options
  • 80,00 € Cours complet

    Un entremets au délicieux goût de praliné, garni d'une crème onctueuse à souhait ! Recettes réalisées Succès au praliné Techniques abordées  Réaliser une dacquoise - Préparer une crème pâtissière et une crème mousseline – Monter le succès - Utiliser une poche à douille - Maîtriser la cuisson

    lundi 28 janvier 2019

    80,00 € - 3h
    Cours complet
  • 80,00 € Produit disponible avec d'autres options

    Recettes réalisées Wok de légumes croquants aux épicesThon mi-cuit aux 2 sésamesBoulettes de riz farcies Techniques abordées Tailler les légumes - Réaliser le mélange d'épices – Mariner le thon – Apprendre à assaisonner et à façonner le riz - Maîtriser les cuissons

    mardi 29 janvier 2019

    80,00 € - 3h
    Produit disponible avec d'autres options
  • 80,00 € Il reste des places

    Cédez à l'harmonie des saveurs née du mariage entre acidité et douceur du sucre ... Recettes réalisées Tarte au citron meringuée – Tartelette au citron vert basilic Techniques abordées Réaliser et foncer une pâte à tarte – Préparer les crèmes au citron et une meringue Italienne - Utiliser une poche à douille et un chalumeau - Décorer les tartes -...

    mardi 29 janvier 2019

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
  • 45,00 € Il reste des places

    C'est pour les petites toques (7 à 11 ans ) - L'enfance de l'Art ; ce n'est pas du cinéma mais c'est sûrement un bon prétexte pour un jeu d'enfant ! Recettes réalisées Mini-pizzas 100% fun, selon la créativité et le goût des enfants : fromage, lardon, olive, tomate, … Techniques abordées Décorer et garnir 3 pizzas fantaisies – Préparer les garnitures

    mercredi 30 janvier 2019

    45,00 € - 2h
    Il reste des places
  • 80,00 € Il reste des places

    Rapide et délicieux, pour vos goûters et pauses café, toujours facile à emporter !  Recettes réalisées Cake pistache biscuit rose de Reims – Cake au citron -  Cake au chocolat (façon rocher) Techniques abordées  Réaliser les appareils à cake – Décorer et glacer les cakes – Préparer un sirop de nappage -  Maîtriser la cuisson

    mercredi 30 janvier 2019

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
  • 80,00 € Il reste des places

    Recettes réalisées Tom yum pla (soupe de poisson et champignons) Khao pad khung (riz sauté aux crevettes) Woon gati (gelée au lait de coco) Techniques abordées Préparer la garniture pour la soupe, le riz sauté aux crevettes – Apprendre à marier épices et assaisonnements - Tailler la viande et les légumes - Préparer la gelée au lait de coco

    jeudi 31 janvier 2019

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
  • 80,00 € Il reste des places

    Ils sont éblouissants au dessert comme au goûter ! Recettes réalisées Eclairs avec craquelin : chocolat, pistache, chantilly - Chouquettes Techniques abordées Réaliser une pâte à choux et un craquelin – Préparer une crème pâtissière et chantilly - Utiliser une poche à douille – Garnir et décorer les éclairs - Maîtriser la cuisson

    jeudi 31 janvier 2019

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
  • 80,00 € Il reste des places

    Recettes réalisées Yam woon sen (salade de vermicelles de soja aux crevettes)Khaeng keow wan khai (poulet au curry vert)Kluai buat shi (bananes à la crème de coco) Techniques abordées Préparer les ingrédients pour la salade et le poulet au curry – Assaisonner les plats Thaï - Réaliser une pâte de curry vert – Confectionner le dessert

    vendredi 1 février 2019

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
  • 99,00 € Il reste des places

    Envie de terminer un repas festif avec un buffet composé de quelques douceurs sucrées ? Recettes réalisées Caroline au café - Rocher coco - Panna cotta coco et mangue-passion - Financier à la fève de tonka Techniques abordées  Réaliser une pâte à choux et les appareils sucrés – Préparer une crème pâtissière - Dresser le buffet - Maîtriser la cuisson

    vendredi 1 février 2019

    99,00 € - 4h
    Il reste des places
  • 160,00 € Il reste des places

    Secrets de préparation des viennoiseries Recettes réalisées Croissant au beurre - Croissant aux amandes - Pain Suisses - Pain au chocolat – Pain aux raisins - Torsade au chocolat - Sacristain - Oranais - Moulin Techniques abordées Réaliser une détrempe - Beurrer et tourer la pâte à croissant - Réaliser une crème pâtissière et une crème d’amandes -...

    samedi 2 février 2019

    160,00 € - 6h
    Il reste des places
  • 80,00 € Il reste des places

    Réussir des macarons élégants et colorés ne sera plus un secret pour vous !  Recettes réalisées Macarons aux fruits rouges – Macarons au chocolat menthe – Macarons au spéculoos Techniques abordées  Préparer les garnitures - Réaliser une meringue Française - Macaronner - Dresser les macarons - Utiliser une poche à douille -  Maîtriser la cuisson

    lundi 4 février 2019

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
  • 80,00 € Il reste des places

    Vous aimez le chocolat...un peu, beaucoup, passionnément, à la folie ? Recettes réalisées Tartelette fondante au chocolat – Cœur coulant au chocolat – Diamant au chocolat Techniques abordées Réaliser une pâte brisée, un appareil à cœur coulant, une pâte crémée - Confectionner une ganache - Utiliser une poche à douille - Maîtriser la cuisson

    mardi 5 février 2019

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
  • 45,00 € Il reste des places

    C'est pour les jeunes toques (12 à 16 ans) - Yee-ha ! Optez pour la version "faite maison", vous allez adorer. Recettes réalisées Burger maison – Grenailles à l’ail et aux fines herbes – Tomate cerise au sésame Techniques abordées Préparer les garnitures - Réaliser la sauce barbecue – Assaisonner la viande – Monter et garnir un burger

    mercredi 6 février 2019

    45,00 € - 2h
    Il reste des places
  • 99,00 € Il reste des places

    Un grand classique de la pâtisserie française aussi gourmande que délicate à réaliser. Recettes réalisées : Millefeuille à la fève de tonka - Palmiers - Sacristains – Torsades au chocolat Techniques abordées : Réaliser une pâte feuilletée - Préparer une crème pâtissière et une crème mousseline – Monter et décorer le millefeuille - Utiliser une poche à...

    mercredi 6 février 2019

    99,00 € - 4h
    Il reste des places
  • 80,00 € Il reste des places

    Si vous ne savez pas quel dessert choisir, optez pour un café gourmand composé de plusieurs gâteaux pour encore plus de plaisir ! Recettes réalisées : Crème brûlée fève de tonka et chocolat – Financier – Tuiles aux amandes – Cœur coulant au chocolat Techniques abordées : Préparer un appareil à crème brûlée, à financier et à cœur coulant – Réaliser une...

    vendredi 8 février 2019

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
  • 99,00 € Il reste des places

    Proche de la galette des rois et originaire de la ville de Pithiviers, découvrez cette pâtisserie gourmande à souhait ! Recettes réalisées Pithiviers version classique - Pithiviers individuel au praliné - Sacristains – Torsades au chocolat Techniques abordées  Réaliser une pâte feuilletée- Préparer une crème d’amandes et un praliné - Monter le pithiviers...

    vendredi 8 février 2019

    99,00 € - 4h
    Il reste des places
  • 80,00 € Il reste des places

    Recettes réalisées Hoi lai tom ka (coquillages au lait de coco)Khai takraï yang (brochette de poulet grillé à la citronnelle)Khanum sakhu ma muang (verrine de tapioca au lait de coco et à la mangue) Techniques abordées Préparer les ingrédients pour les coquillages – Mariner le poulet – Apprendre à assaisonner les plats Thaï - Tailler la viande et les...

    samedi 9 février 2019

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
  • 99,00 € Il reste des places

    Recettes réalisées Religieuses au café – Eclairs avec craquelin à la pistache - Salambos au rhum - Cygnes à la Chantilly - Chouquettes Techniques abordées Réaliser une pâte à choux et un craquelin – Préparer une crème pâtissière et une crème Chantilly - Utiliser une poche à douille – Dresser, garnir et décorer les choux - Glacer au fondant - Maîtriser la...

    lundi 11 février 2019

    99,00 € - 4h
    Il reste des places
  • 80,00 € Il reste des places

    Une délicate couche de crème et une garniture de fruits frais à varier selon la saison et ses inspirations... Recettes réalisées Pâte sablée - Crème pâtissière et crème diplomate Techniques abordées Préparer et abaisser une pâte à tarte - Réaliser une crème pâtissière et diplomate - Garnir et décorer la tarte - Maîtriser la cuisson

    mardi 12 février 2019

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
  • 80,00 € Il reste des places

    La Saint-Valentin arrive, préparez des macarons à déguster avec l'élu de votre cœur... Recettes réalisées Macarons d’amour pistache biscuit rose de Reims – Macarons bicolores framboise - Macarons caramel beurre salé Techniques abordées  Préparer les garnitures. Réaliser une meringue Française – Macaronner - Dresser les macarons – Utiliser une poche à...

    jeudi 14 février 2019

    80,00 € - 3h
    Il reste des places
  • 60,00 € Il reste des places

    Délicieux petits biscuits ronds au bon goût de beurre, et ils ne resteront pas dans la boîte !   Recettes réalisées Sablés à la confiture – Sablés Nantais – Palets Bretons Techniques abordées  Réaliser une pâte sablée – Utiliser les découpoirs - Décorer les sablés –  Maîtriser la cuisson

    lundi 18 février 2019

    60,00 € - 2h
    Il reste des places
  • 60,00 € Il reste des places

    Un atelier 100% chocolat ultra-gourmand ! Recettes réalisées : Crème brûlée au chocolat – Brownie aux noisettes – Langue de chat au chocolat Techniques abordées : Réaliser un appareil à crème brûlée, à brownie, à pâte crémée. Utiliser une poche à douille et le chalumeau - Maîtriser la cuisson

    mardi 19 février 2019

    60,00 € - 2h
    Il reste des places
  • 56,00 € Il reste des places

    C'est pour les jeunes toques (12 à 16 ans) ! Le gravity cake est un "gâteau suspendu" avec une impressionnante décoration qui donne l’illusion qu’un objet semble tenir comme par magie. Recettes réalisées Génoise - Ganache et glaçage au chocolat Techniques abordées Réaliser une génoise et une ganache - Glacer, décorer et monter le gravity cake - Utiliser...

    mercredi 20 février 2019

    56,00 € - 2h30
    Il reste des places
  • 160,00 € Il reste des places

    Pour l’odeur de ce délicieux pain, je mettrai bien les mains à la pâte ! Recettes réalisées Mini baguettes et petits pains - Pains de campagne aux céréales (cuisson en cocotte) - Pain de mie - Buns pour burger – Fougasses aux olives  Techniques abordées Pétrir une pâte à la main et au robot – Réaliser une poolish - Façonner les pains - Maîtriser la pousse...

    jeudi 21 février 2019

    160,00 € - 6h
    Il reste des places
  • 45,00 € Il reste des places

    C'est pour les petites toques (7 à 11 ans ) - L'enfance de l'Art ; ce n'est pas du cinéma mais c'est sûrement un bon prétexte pour un jeu d'enfant ! Recettes réalisées Cookies aux pépites de chocolat – Cookies aux Smarties – Cookies raisins cannelle Techniques abordées Réaliser une pâte à cookies - Façonner et décorer les cookies

    mercredi 27 février 2019

    45,00 € - 2h
    Il reste des places
  • 45,00 € Il reste des places
    Promo !

    Gourmandise et découverte : Un atelier sur mesure pour les jeunes toques (12 à 16 ans). Recettes réalisées Muffins tout chocolat - Glaçage au chocolat blanc - Muffins aux poires avec craquelin Techniques abordées Réaliser un appareil à moelleux et une pâte sablée - Utiliser la poche à douille - Décorer le moelleux avec un glaçage au chocolat blanc

    samedi 2 mars 2019

    45,00 € - 2h
    Il reste des places
  • 60,00 € Il reste des places

    Réussir des macarons élégants et colorés ne sera plus un secret pour vous !  Recettes réalisées Macarons chocolat zestes d'orange et macarons pistache Techniques abordées Préparer les ganaches - Réaliser une meringue Française – Macaronner - Dresser les macarons – Utiliser une poche à douille -  Maîtriser la cuisson

    jeudi 7 mars 2019

    60,00 € - 2h
    Il reste des places
  • 160,00 € Il reste des places

    Secrets de préparation des brioches Recettes réalisées Brioche Nanterre, Parisienne, tressée, à tête, aux pralines roses, aux pépites de chocolat – Brioche feuilletée - Pain aux raisins - Baba au rhum - Crème pâtissière et Chantilly Techniques abordées Pétrir et façonner une pâte à brioche, une pâte à baba - Maîtriser la pousse et la cuisson - Préparer...

    mardi 12 mars 2019

    160,00 € - 6h
    Il reste des places
  • 60,00 € Il reste des places

    Réussir des macarons élégants et colorés ne sera plus un secret pour vous !  Recettes réalisées Macarons à la mangue et macarons au spéculoos Techniques abordées Préparer les garnitures - Réaliser une meringue Française – Macaronner - Dresser les macarons – Utiliser une poche à douille -  Maîtriser la cuisson

    jeudi 14 mars 2019

    60,00 € - 2h
    Il reste des places
  • 80,00 € Il reste des places
    Promo !

    Pour bien démarrer le week-end, quoi de plus agréable qu'un délicieux brunch entre amis ? Recettes réalisées : Scones aux raisins secs – Chouquettes – Muffins aux pépites de chocolat - Pancakes Techniques abordées : Préparer une pâte à scones et une pâte à choux. Réaliser un appareil à muffins et à pancakes – Dresser les chouquettes -  Utiliser une poche...

    vendredi 12 avril 2019

    80,00 € - 2h
    Il reste des places
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