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  • 66,67 € Il reste des places

    Vous aimez le chocolat...un peu, beaucoup, passionnément, à la folie ? Recettes réalisées Tartelette fondante au chocolat – Cœur coulant au chocolat – Diamant au chocolat Techniques abordées Réaliser une pâte brisée, un appareil à cœur coulant, une pâte crémée - Confectionner une ganache - Utiliser une poche à douille - Maîtriser la cuisson

    samedi 4 juillet 2020

    66,67 € - 3h
    Il reste des places
  • 66,67 € Cours complet

    SPÉCIAL EVJF de Vanessa : Les éclairs sont éblouissants au dessert comme au goûter. Idéal pour partager. Recettes réalisées Eclairs avec craquelin : Chocolat, framboise, chantilly fève de tonka - Chouquettes Techniques abordées Réaliser une pâte à choux et un craquelin – Préparer une crème pâtissière et chantilly - Utiliser une poche à douille – Garnir...

    samedi 4 juillet 2020

    66,67 € - 3h
    Cours complet
  • 66,67 € Il reste des places

    Réussir des macarons élégants et colorés ne sera plus un secret pour vous !  Recettes réalisées Macarons aux fruits rouges – Macarons au chocolat café – Macarons au spéculoos Techniques abordées  Préparer les garnitures - Réaliser une meringue Française - Macaronner - Dresser les macarons - Utiliser une poche à douille -  Maîtriser la cuisson

    samedi 11 juillet 2020

    66,67 € - 3h
    Il reste des places
  • 37,50 € Il reste des places

    C'est pour les jeunes toques (12 à 16 ans) - Yee-ha ! Optez pour la version "faite maison", vous allez adorer. Recettes réalisées Burger maison – Grenailles à l’ail et aux fines herbes – Tomate cerise au sésame Techniques abordées Préparer les garnitures - Réaliser la sauce barbecue – Assaisonner la viande – Monter et garnir un burger

    samedi 11 juillet 2020

    37,50 € - 2h
    Il reste des places
  • 66,67 € Il reste des places

    Pour bien démarrer le week-end, quoi de plus agréable qu'un délicieux brunch entre amis ? Recettes réalisées : Scones aux raisins secs – Muffins aux pépites de chocolat - Pancakes Techniques abordées : Préparer une pâte à scones. Réaliser un appareil à muffins et à pancakes – Maîtriser la cuisson 

    dimanche 12 juillet 2020

    66,67 € - 3h
    Il reste des places
  • 37,50 € Il reste des places

    C'est pour les petites toques (7 à 11 ans ) - L'enfance de l'Art ; ce n'est pas du cinéma mais c'est sûrement un bon prétexte pour un jeu d'enfant ! Recettes réalisées Cookies aux pépites de chocolat – Cookies aux Smarties – Smoothie aux fruits (sans sucre ajouté) Techniques abordées Réaliser une pâte à cookies - Façonner et décorer les cookies - Préparer...

    mercredi 15 juillet 2020

    37,50 € - 2h
    Il reste des places
  • 50,00 € Il reste des places

    Terriblement onctueux et crémeux ... Do not resist ! Recettes réalisées Cheesecake aux fruits rouges (format individuel et en verrine) Techniques abordées  Réaliser un biscuit sablé et un appareil à cheesecake - Préparer un coulis de fruits – Monter et décorer le cheesecake - Maîtriser le dressage en 2 façons

    mercredi 15 juillet 2020

    50,00 € - 2h
    Il reste des places
  • 50,00 € Il reste des places

    Découvrez des plats incontournables de la cuisine traditionnelle japonaise. Recettes réalisées - Miso shiru (soupe miso) - Yakitori tare (brochettes de poulet)- Onigiri (boulettes de riz enveloppées de nori)- Sauce teriyaki Techniques abordées Préparer le bouillon miso-dashi, les sauces yakitori et teriyaki - Cuire le riz et façonner les onigiri 

    jeudi 16 juillet 2020

    50,00 € - 2h
    Il reste des places
  • 82,50 € Il reste des places

    Un grand classique de la pâtisserie française dédié à la gourmandise, crée en 1968 par Gaston Lenôtre. Recettes réalisées : Opéra au chocolat et au café Techniques abordées : Réaliser un biscuit joconde - Préparer une crème au beurre au café, une ganache et un glaçage – Monter et décorer l'opéra - Utiliser une poche à douille - Maîtriser la cuisson

    jeudi 16 juillet 2020

    82,50 € - 4h
    Il reste des places
  • 66,67 € Il reste des places

    Recettes réalisées Gỏi đu đủ tôm (salade de papaye aux crevettes)Thịt kho tiêu (porc au caramel et au poivre)Chè chuối nước dừa (entremets banane et coco) Techniques abordées Préparer les ingrédients pour la salade de papaye - Préparer un caramel - Apprendre à marier les épices et à assaisonner les plats viêtnamiens - Découper la viande – Tailler les...

    vendredi 17 juillet 2020

    66,67 € - 3h
    Il reste des places
  • 50,00 € Il reste des places

    Un atelier 100% chocolat ultra-gourmand ! Recettes réalisées : Brownie aux noisettes - Crème brûlée au chocolat – Pâte à tartiner Techniques abordées : Réaliser un appareil à brownie, à crème brûlée et une pâte à tartiner. Utiliser une poche à douille et le chalumeau - Maîtriser la cuisson

    vendredi 17 juillet 2020

    50,00 € - 2h
    Il reste des places
  • 66,67 € Produit disponible avec d'autres options

    Recettes réalisées Tom yum khung (soupe de crevettes et champignons) Khao pad khung (riz sauté aux crevettes) Woon gati (gelée au lait de coco) Techniques abordées Préparer la garniture pour la soupe, le riz sauté aux crevettes – Apprendre à marier épices et assaisonnements - Tailler la viande et les légumes - Préparer la gelée au lait de coco

    samedi 18 juillet 2020

    66,67 € - 3h
    Produit disponible avec d'autres options
  • 66,67 € Il reste des places

    Si vous ne savez pas quel dessert choisir, optez pour un café gourmand composé de plusieurs pâtisseries pour encore plus de plaisir ! Recettes réalisées : Crème brûlée fève de tonka – Financier – Tuiles aux amandes – Cœur coulant au chocolat Techniques abordées : Préparer un appareil à crème brûlée, à financier et à cœur coulant – Réaliser une pâte battue...

    samedi 18 juillet 2020

    66,67 € - 3h
    Il reste des places
  • 66,67 € Il reste des places

    Réussir des macarons élégants et colorés ne sera plus un secret pour vous !  Recettes réalisées Macarons praliné – Macarons pistache – Macarons caramel beurre salé  Techniques abordées  Préparer les garnitures - Réaliser une meringue Française - Macaronner - Dresser les macarons - Utiliser une poche à douille -  Maîtriser la cuisson

    dimanche 19 juillet 2020

    66,67 € - 3h
    Il reste des places
  • 66,67 € Il reste des places

    Recettes réalisées Yam woon sen (salade de vermicelles de soja aux crevettes)Khaeng keow wan khai (poulet au curry vert)Kluai buat shi (bananes à la crème de coco) Techniques abordées Préparer les ingrédients pour la salade et le poulet au curry – Assaisonner les plats Thaï - Réaliser une pâte de curry vert – Confectionner le dessert

    mercredi 22 juillet 2020

    66,67 € - 3h
    Il reste des places
  • 50,00 € Il reste des places

    On peut bien sûr l'acheter, mais c'est tellement plus sympa de la préparer soi-même. Recettes réalisées : Pâte à tartiner au praliné croquant - Pâte de spéculoos - Crème caramel beurre salé Techniques abordées : Réaliser un caramel à sec, un praliné à l'ancienne et une ganache. Torréfier les fruits secs. Maîtriser la cuisson

    mercredi 22 juillet 2020

    50,00 € - 2h
    Il reste des places
  • 66,67 € Il reste des places

    Grâce à leur format individuel, les tartelettes permettent de varier les plaisirs selon la saison et ses inspirations... Recettes réalisées Tartelettes chantilly aux fruits de saison - Tartelette au caramel et aux noix - Tartelette aux poires (bourdaloue) Techniques abordées Préparer et abaisser une pâte brisée - Réaliser les crèmes - Décorer les tartes -...

    jeudi 23 juillet 2020

    66,67 € - 3h
    Il reste des places
  • 82,50 € Il reste des places

    Ah... le Saint-Honoré, le grand classique de la pâtisserie Française !  Recettes réalisées Saint-Honoré à la fève de Tonka Techniques abordées  Réaliser une pâte brisée et une pâte à choux, une crème Chiboust, une Chantilly et un caramel - Monter le Saint-Honoré - Décorer à la poche à douille - Maîtriser la cuisson

    jeudi 23 juillet 2020

    82,50 € - 4h
    Il reste des places
  • 66,67 € Il reste des places

    Recettes réalisées Chả giò tôm (nem aux crevettes)Bún chả giò (vermicelles de riz aux pâtés impériaux)Nước mắm pha (sauce aigre-douce à l’ail et au piment) Techniques abordées Préparer les ingrédients pour les nems et la sauce d'accompagnement – Réaliser la farce et rouler les nems - Maîtriser la cuisson

    vendredi 24 juillet 2020

    66,67 € - 3h
    Il reste des places
  • 50,00 € Il reste des places

    Découvrez quelques-uns des plus populaires maki sushi que l’on trouve dans la cuisine japonaise. Recettes réalisées - Maki sushi saumon, surimi avocat- Uramaki (maki inversé) sésame crevette, omelette concombre- Temaki (sushi en forme de cornet) maquereau, mangue, légumes - Sauce au gingembre Techniques abordées Préparer le riz à sushi et la sauce -...

    samedi 25 juillet 2020

    50,00 € - 2h
    Il reste des places
  • 66,67 € Il reste des places

    Cédez à l'harmonie des saveurs née du mariage entre acidité et douceur du sucre ... Recettes réalisées Tarte au citron meringuée – Tartelette au citron vert basilic Techniques abordées Réaliser et foncer une pâte à tarte – Préparer les crèmes au citron et une meringue Italienne - Utiliser une poche à douille et un chalumeau - Décorer les tartes -...

    samedi 25 juillet 2020

    66,67 € - 3h
    Il reste des places
  • 133,33 € Il reste des places

    Nouvel atelier de boulangerie ! Recettes réalisées : - Rugbrød : Tourte de seigle aux noix-Danemark- Vollkornbrot : Pain noir aux graines-Allemagne- Pain de campagne au levain-France- Pita : Pain rond-Liban- Grissini : Petit pain allongé-Italie Techniques enseignées durant le cours : Réaliser un levain liquide - Pétrir et façonner différentes pâtes -...

    dimanche 26 juillet 2020

    133,33 € - 6h
    Il reste des places
  • 37,50 € Il reste des places

    Qui dit "goûter" dit saveurs et plaisirs gourmands ! Atelier pour les jeunes toques (12 à 16 ans) Recettes réalisées Cake aux fruits rouges - Financier à la pistache Techniques abordées Réaliser un appareil à cake et à financier – Décorer les pâtisseries - Utiliser une poche à douille

    mercredi 29 juillet 2020

    37,50 € - 2h
    Il reste des places
  • 66,67 € Il reste des places

    Réalisez des gâteaux moelleux et plongez dans les souvenirs des pâtisseries de votre enfance ! Retrouvez des odeurs simples et des goûts d'antan... Recettes réalisées : Financiers - Madeleines au miel - Macarons à l'ancienne - Chouquettes Techniques abordées : Préparer les pâtes crémées et la pâte à choux –  Réaliser un appareil à macaron - Utiliser une...

    mercredi 29 juillet 2020

    66,67 € - 3h
    Il reste des places
  • 50,00 € Il reste des places

    Des gâteaux faciles à transporter en pique-nique, au bureau ou chez des amis, tellement bons à partager... Recettes réalisées : Tuiles aux amandes – Langues de chat – Cigarettes Techniques abordées : Préparer les pâtes crémées –  Utiliser une poche à douille - Dresser et maîtriser la cuisson des gâteaux de voyage

    jeudi 30 juillet 2020

    50,00 € - 2h
    Il reste des places
  • 66,67 € Il reste des places

    Rapide et délicieux, pour vos goûters et pauses café, toujours facile à emporter !  Recettes réalisées Cake pistache & biscuits roses de Reims – Cake au citron -  Cake façon rocher Techniques abordées  Réaliser les appareils à cake – Décorer et glacer les cakes – Préparer un sirop de nappage -  Maîtriser la cuisson

    jeudi 30 juillet 2020

    66,67 € - 3h
    Il reste des places
  • 133,33 € Il reste des places

    Secrets de boulangerie... Recettes réalisées Brioche Nanterre, Parisienne, à tête, aux pralines roses, aux pépites de chocolat - Brioche feuilletée - Pain aux raisins - Baba au rhum - Crème pâtissière et Chantilly Techniques abordées Pétrir, façonner une pâte à brioche & à baba, tourer une pâte à brioche feuilletée - Maîtriser la pousse et la cuisson...

    dimanche 2 août 2020

    133,33 € - 6h
    Il reste des places
  • 66,67 € Il reste des places

    Recettes réalisées Gỏi cuốn (rouleaux de printemps aux crevettes)Bò bún (vermicelles de riz et lamelles de bœuf à la citronnelle)Chè chuối (dessert à la banane et au lait de coco) Techniques abordées Préparer les ingrédients pour les rouleaux de printemps et les vermicelles au bœuf – Apprendre à marier les épices  et à assaisonner les plats viêtnamiens -...

    mercredi 5 août 2020

    66,67 € - 3h
    Il reste des places
  • 37,50 € Il reste des places

    C'est pour les jeunes toques (12 à 16 ans) Recettes réalisées Mi-cuit au chocolat - Cookies au chocolat - Chantilly aux paillettes de chocolat Techniques abordées Réaliser un appareil à mi-cuit et à cookies – Façonner et décorer les cookies - Monter une chantilly - Utiliser une poche à douille

    mercredi 5 août 2020

    37,50 € - 2h
    Il reste des places
  • 66,67 € Il reste des places

    Gourmandise assurée avec ce gâteau en forme de roue de bicyclette ! Recettes réalisées : Paris-Brest au praliné - Chouquettes Techniques abordées : Réaliser une pâte à choux - Préparer une crème pâtissière et une crème mousseline – Confectionner un praliné maison à l’ancienne - Monter, garnir et décorer le Paris-Brest - Utiliser une poche à douille -...

    jeudi 6 août 2020

    66,67 € - 3h
    Il reste des places
  • 50,00 € Il reste des places

    Délicieux petits biscuits ronds au bon goût de beurre, et ils ne resteront pas dans la boîte !   Recettes réalisées Sablés Viennois (spritz) – Sablés Nantais – Palets Bretons Techniques abordées  Réaliser une pâte sablée – Utiliser les découpoirs - Décorer les sablés –  Maîtriser la cuisson

    vendredi 7 août 2020

    50,00 € - 2h
    Il reste des places
  • 65,83 € Il reste des places

    Pour le comprendre, il faut le vivre ! Le temps d'une soirée, laissez-vous guider par vos sens pour vivre une expérience sensorielle unique autour d'un menu surprise. Découvertes, sensations et émotions pour rompre avec les a priori et se (re)connaître. Éveillez des souvenirs olfactifs et votre curiosité ! Réservez vite... Contactez-nous pour créer votre...

    samedi 8 août 2020

    65,83 € - 3h00
    Il reste des places
  • 66,67 € Il reste des places

    Ils sont éblouissants au dessert comme au goûter ! Recettes réalisées Eclairs avec craquelin : chocolat, café, chantilly - Chouquettes Techniques abordées Réaliser une pâte à choux et un craquelin – Préparer une crème pâtissière et chantilly - Utiliser une poche à douille – Garnir et décorer les éclairs - Maîtriser la cuisson

    dimanche 9 août 2020

    66,67 € - 3h
    Il reste des places
  • 66,67 € Il reste des places

    Recettes réalisées Gỏi đu đủ tôm (salade de papaye aux crevettes)Phở gà (soupe traditionnelle au poulet)Chè bắp nước dừa (verrine de maïs et lait de coco) Techniques abordées Préparer les ingrédients pour la salade aux crevettes et le phở – Réaliser un bouillon - Apprendre à marier les épices  et à assaisonner les plats viêtnamiens - Tailler la viande et...

    mercredi 12 août 2020

    66,67 € - 3h
    Il reste des places
  • 66,67 € Il reste des places

    Si vous êtes gourmand, cet atelier est pour vous !  Recettes réalisées Choux Chantilly fève de tonka – Choux café avec craquelin - Chouquettes Techniques abordées Réaliser une pâte à choux, un craquelin – Préparer une Chantilly et une crème pâtissière - Utiliser une poche à douille – Dresser les choux - Garnir et décorer les choux - Maîtriser la cuisson

    jeudi 13 août 2020

    66,67 € - 3h
    Il reste des places
  • 37,50 € Il reste des places

    Pour les petites toques (7 à 11 ans), un atelier de cupcakes, tout simplement irrésistible. Un cours sous le signe du plaisir et de la créativité, à travers des techniques adaptées aux plus jeunes. Recettes réalisées Cupcakes en couleur Techniques abordées Réaliser un appareil à cupcake et une chantilly - Décorer les cupcakes - Utiliser une poche à douille

    mercredi 19 août 2020

    37,50 € - 2h
    Il reste des places
  • 82,50 € Il reste des places

    Recettes réalisées Eclairs café & pistache avec craquelin - Choux à la crème - Cygnes chantilly à la fève de tonka - Chouquettes Techniques abordées Réaliser une pâte à choux et un craquelin – Préparer une crème pâtissière et une Chantilly - Utiliser une poche à douille – Dresser, garnir et décorer les choux - Maîtriser la cuisson

    mercredi 19 août 2020

    82,50 € - 4h
    Il reste des places
  • 66,67 € Il reste des places

    Recettes réalisées Tom kha khai (soupe aigre-douce au poulet et au galanga) Phad Thaï khung (vermicelles de riz sautés aux crevettes)Wune poala maï (duo de gelées mangue et coco) Techniques abordées Préparer les ingrédients pour la soupe de poulet et le phad Thaï – Apprendre à marier les épices et à assaisonner les plats Thaï - Découper la viande –...

    samedi 22 août 2020

    66,67 € - 3h
    Il reste des places
  • 133,33 € Il reste des places

    Pour l’odeur de ce délicieux pain, je mettrai bien les mains à la pâte ! Recettes réalisées Mini baguettes et petits pains - Pain de campagne aux graines (cuisson en cocotte) - Pain de mie - Buns pour burger – Fougasse aux olives  Techniques abordées Pétrir une pâte à la main et au robot – Réaliser une poolish - Façonner les pains - Maîtriser la pousse et...

    mercredi 26 août 2020

    133,33 € - 6h
    Il reste des places
  • 0,00 € Cours complet
    Nouveau

    Challenge culinaire sur le thème de la pâtisserie pour stimuler vos collaborateurs, développer créativité et favoriser la cohésion. Moment inoubliable pour célébrer votre enterrement de vie de célibataire ou cuisiner entre amis/en famille. Quel que soit l’objectif de votre événement, Atelier à la Carte mettra tout son savoir-faire au service de la...

    mercredi 9 septembre 2020

    0,00 € - 4h
    Cours complet
  • 0,00 € Cours complet
    Nouveau

    Challenge culinaire sur le thème de la pâtisserie pour stimuler vos collaborateurs, développer créativité et favoriser la cohésion. Moment inoubliable pour célébrer votre enterrement de vie de célibataire ou cuisiner entre amis/en famille. Quel que soit l’objectif de votre événement, Atelier à la Carte mettra tout son savoir-faire au service de la...

    jeudi 10 septembre 2020

    0,00 € - 4h
    Cours complet
  • 133,33 € Il reste des places

    Secrets de préparation des viennoiseries Recettes réalisées Croissant au beurre - Croissant aux amandes - Pain Suisses - Pain au chocolat – Pain aux raisins - Torsade au chocolat - Sacristain - Oranais - Moulin Techniques abordées Réaliser une détrempe - Beurrer et tourer la pâte à croissant - Réaliser une crème pâtissière et une crème d’amandes -...

    dimanche 20 septembre 2020

    133,33 € - 6h
    Il reste des places
  • 50,00 € Il reste des places

    Réussir des macarons élégants et colorés ne sera plus un secret pour vous !  Recettes réalisées Macarons aux fruits rouges et macarons au spéculoos Techniques abordées Préparer les garnitures - Réaliser une meringue Française – Macaronner - Dresser les macarons – Utiliser une poche à douille -  Maîtriser la cuisson

    jeudi 24 septembre 2020

    50,00 € - 2h
    Il reste des places
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